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El dátil en la elaboración de alimentos saludables

El dátil en la elaboración de alimentos saludables

Autor: Estrella Sayas Barberá , José Ángel Pérez Álvarez , Juana Fernández López , Esther Sendra Nadal , Casilda Navarro Rodríguez De Vera , Manuel Viuda Martos , María Teresa Pérez Vázquez , Manuel Miguel Jordán Vidal , María Teresa Castaño Martínez , Ainoa Gallego Zaragoza , Nuria Castejón Navarro

En esta obra se recoge las últimas actividades, estudios e investigaciones realizadas por el grupo de Industrialización de Productos de Origen Animal (IPOA) sobre el dátil. Estos estudios señalan que es un ingrediente natural fuente de compuesto bioactivos, destacándose además, como la primera fuente en Occidente sobre el aprovechamiento del picudo rojo (Rhynchophorus ferrugineus) en la alimentación, siguiendo las recomendaciones de la FAO y los criterios de sostenibilidad. El dátil se incorpora a los alimentos por sus destacadas características sensoriales tecnológicas, nutritivas, y funcionales. En este libro se dan las bases antropológicas, científicas y tecnológicas que hacen al dátil un fruto único y una excelente oportunidad para implementar cualquier estrategia de I+D+i en la industria alimentaria. En diferentes capítulos se reflejan la excelente compatibilidad de sus propiedades sensoriales y tecnológicas del dátil, con la elaboración de distintos alimentos, proporcionado un sabor y unas propiedades nutritivas, dentro de la tendencia actual de consumir alimentos del bienestar, funcionales y alimentos 5S, los alimentos sanos, seguros, sabrosos,...

Evolución de las Ciencias Naturales y su didáctica desde el Informe Quintana hasta la LOMCE

Evolución de las Ciencias Naturales y su didáctica desde el Informe Quintana hasta la LOMCE

Autor: María Del Carmen Ripollés Balaguer , Francisco Pardo Fabregat , Manuel Miguel Jordán Vidal

La introducción de las Ciencias Naturales en España, correspondiente al nivel primario y secundario de educación, data de mediados del siglo XIX. La situación en España no ha sido mejor que en otros países, ya que, se tenía poca tradición por la Ciencia en este país. Es a partir de los años 50 cuando se pone de manifiesto la enseñanza científica en el nivel de Primaria y Secundaria. Anteriormente a los años 50 se daba más importancia a los aspectos literarios y humanísticos.

Aportación al estudio de las arcillas industriales en Chile

Aportación al estudio de las arcillas industriales en Chile

Autor: Francisco Pardo Fabregat , Manuel Miguel Jordán Vidal

978-84-16024-93-3 Descargar en iTunes Descargar en Amazon Descargar en Google Play Esta investigación se centra en los procesos geológicos de la formación de las rocas y minerales industriales (RMI), en concreto de las arcillas en Chile. Este país cuenta con un importante número de RMI, cuyos yacimientos han sido originados por diversos procesos geológicos, ocurridos entre el Paleozoico y el Cenozoico. Las características geológicas de este país, unidas a factores geomorfológicos y climáticos, han generado unas condiciones favorables para el emplazamiento de una gran cantidad y variedad de yacimientos de rocas y minerales industriales, en diferentes unidades litológicas mayores, ampliamente distribuidas en el territorio, a partir de diferentes procesos genéticos ocurridos. El conocimiento de las características geológicas de los yacimientos de estas RMI, en especial su ambiente de formación, tipo morfológico, composición química y mineralógica, propiedades físicas, dimensiones y su distribución geográfica, resulta de principal interés para evidenciar el notable potencial geológico con el que cuenta Chile. Los procesos geológicos que han generado los...

Derecho Constitucional chileno. Tomo II

Derecho Constitucional chileno. Tomo II

Autor: José Luis Cea Egaña

Número de Páginas: 776

Esta es la segunda edición, ampliada y actualizada, del segundo de los tres volúmenes del curso de Derecho Constitucional Chileno, preparado por el profesor José Luis Cea Egaña. Contiene una visión de la dignidad humana y los derechos y deberes que fluyen de ella; el análisis de la Carta Fundamental de 1980, con todas las reformas correspondientes; y por último, el examen de las garantí­as destinadas a infundir eficacia al ejercicio legítimo de esos atributos esenciales. La jurisprudencia ha sido notablemente enriquecida. De igual manera, las referencias doctrinarias, nacionales y extranjeras, contienen las obras más importantes aparecidas en los últimos años en Europa, Estados Unidos y América Latina. Se transcriben, además, pasajes de la historia fidedigna de los preceptos fundamentales y el comentario pertinente. En esta nueva edición se incluyen también referencias al Derecho Comparado y han sido insertadas las modificaciones recientes al Derecho positivo y a la interpretación efectuada, especialmente por el Tribunal Constitucional, de las disposiciones respectivas. Además, cada capí­tulo incorpora la bibliografía especializada y completo índice...

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Representación y reconocimiento del medio físico

Autor: Ernesto García Sánchez , Manuel Miguel Jordán Vidal , José Navarro Pedreño

Número de Páginas: 153
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Impacto ambiental en explotaciones de arcillas cerámicas

Autor: Manuel Miguel Jordán Vidal

Número de Páginas: 141
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Aplicación del residuo polvo de mármol en cerámica estructural

Autor: Manuel Miguel Jordán Vidal , Universidad Miguel Hernández De Elche

Número de Páginas: 56
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La investigación de arcillas en geología, agricultura, medio ambiente y ciencias de materiales

Autor: Sociedad Española De Arcillas Reunión Científica , Teófilo Sanfeliu Montolio , Manuel Miguel Jordán Vidal

Número de Páginas: 301
Boletin de sesiones extraordinarias

Boletin de sesiones extraordinarias

Autor: Chile. Congreso Nacional. Cámara De Diputados

Número de Páginas: 718
Quinto censo jeneral de la población de Chile levantado el 19 de abril de 1875 i compilado por la Oficina central de estadística en Santiago

Quinto censo jeneral de la población de Chile levantado el 19 de abril de 1875 i compilado por la Oficina central de estadística en Santiago

Autor: Chile. Oficina Central De Estadística

Número de Páginas: 674

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