Estatutos de la Universidad de Cantabria

Los «plats-signature», «signature-dishes» o «platos de autor» están más cerca de la expresión artística que del saber-hacer que se aprende en las escuelas de cocina. La noción de «creación propia de un autor» ha devenido nítida en el arte culinario. Como señalan sus protagonistas, hablar de «cocina creativa» es hablar de «creaciones» y de «autores». Y la calificación de obras o creaciones culinarias la ha establecido el conjunto de una sociedad cada día más conocedora, que elige, prefiere y distingue entre las obras «de Carme Ruscalleda», «de Arzak», «de los...

El Odio, en forma de discriminación y violencia, contra el colectivo LGBTI+, formado por una horquilla de entre 438 y 730 millones de personas en todo el mundo, debe ser objeto de una legislación adecuada. Esta es la finalidad de este documentado trabajo, que presenta datos concluyentes para lograr la aceleración de los cambios socio-jurídicos que se están produciendo, con diferente intensidad, en la mayoría de los países occidentales, susceptibles aún de procesos de involución.

El despojo de tierra y de recursos naturales constituye un agravio secular a los pueblos indígenas y ha generado numerosas movilizaciones en las últimas décadas. Uno de los entornos donde se ha registrado este fenómeno ha sido en las Áreas Naturales Protegidas (ANP), establecidas en territorios ancestrales sin consentimiento de los habitantes originarios. El objetivo de esta investigación es un análisis exhaustivo de la movilización del pueblo Mapuche registrada en Argentina, como consecuencia de la creación inconsulta del Parque Nacional Lanín en su territorio ancestral. Se trata...

Uno de los principales principios jurídicos en el mundo griego antiguo era la obediencia a la ley (nómos). En especial, su importancia se explica porque constituía un elemento central para la conformación de una pólis armónica y poderosa, en la que los ciudadanos puedan desarrollarse y llevar a cabo una vida feliz. Además, el buen orden legal era tan importante que varias fuentes revelan un fuerte rechazo contra toda aquella figura que, como el tirano, atente contra la integridad de las instituciones políticas y priorice ante todo sus propios intereses.Al respecto, el autor conocido...