Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Resumen del Libro

Libro Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Comentarios / Reseña Literaria del año 2016 en eltema Ciencia de la nutrición y alimentos, Nota: Doctor MV y PhD, , Materia: Toxicología Alimentos, Idioma: Español, Resumen: La mayoría de los vegetales utilizados como alimentos tienen nutrientes beneficiosos para el organismo, pero algunos de ellos son portadores de antinutrientes que pueden dañar la salud. Conocer cuáles son estos antinutrientes, que fuentes vegetales los tienen, que efectos adversos producen en el organismo, como inactivarlos o disminuirlos y si pueden ser beneficiosos para la prevención o el tratamiento de algunas enfermedades, es una premisa para seleccionar aquellos de consumo más frecuente y aplicar métodos correctos de desactivación de estos antinutrientes. En esta revisión se analizaron las investigaciones realizadas hasta el presente, de las sustancias que actúan sobre la asimilación de los principales nutrientes del organismo como son las proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas; así como los efectos adversos y beneficiosos que los mismos pueden ocasionar en los humanos y animales. Se especificaron las fuentes vegetales de estos antinutrientes, se señalaron los efectos adversos que producen y se ejemplificaron los beneficios que tiene la utilización de los mismos para la prevención o el tratamiento de diferentes enfermedades en los humanos, animales y plantas. Este artículo al mismo tiempo que permite actualizar los conocimientos en esta temática para enfrentar el consumo de los vegetales con antinutrientes, de forma adecuada; también aporta una perspectiva para utilizarlos en investigaciones beneficiosas, en el campo agronómico, nutricional o terapéutico.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 31

Autor:

  • Ervelio Olazabal

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.5

51 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Salud

Desde el futuro hasta el no tiempo

Libro Desde el futuro hasta el no tiempo

El autor desarrolla un formalismo matemático que permite ver un lado oculto de la relatividad y de la mecánica cuántica, de la primera se infiere la existencia de partículas con flecha de tiempo de futuro a pasado y partículas en el no tiempo, es decir, en regiones espaciales sin conexión causal. De forma similar de la mecánica cuántica, cuando la realidad se observa desde la perspectiva del "gato", surgen cosas interesantes, como la cuantización del espacio-tiempo y el hecho de que el observador, lo observado y el proceso de observación son lo mismo, además plantea la existencia...

Bhagavad Gita

Libro Bhagavad Gita

Albert Einstein, una de las inteligencias más brillantes de la era moderna dijo: "Cuando yo leo el Bhagavad-Gita y reflexiono acerca de cómo Dios creó este universo, todo lo demás parece tan superfluo". Por su parte, Gandhi expresó: “Aquellos que mediten en el Gita obtendrán alegría fresca y nuevos significados de cada día." El Dr. Albert Schweitzer manifestó: "El Bhagavad-Gita tiene una profunda influencia en el espíritu de la humanidad por su devoción a Dios que se manifiesta en acciones". Y es que la magia del Gita nos atrapa, iluminando la mente y permitiéndonos atisbar por...

Amor, sexo y astrología

Libro Amor, sexo y astrología

De la euforia del enamoramiento al equilibrio de la relación estable, la magia del amor parece constituir el motor principal de la existencia. Los artistas lo alaban y hablan de él, los psicólogos lo interpretan, y los científicos buscan sus mecanismos secretos en el cerebro. Esta obra no tiene como objetivo analizar los principios y los resortes de este sentimiento, ni dar consejos a quien sufre por amor —tanto por exceso como por carencia—; simplemente propone una clave de interpretación diferente a partir de las características de los doce signos del zodiaco. En efecto, cada...

HENRY DAVID THOREAU – The Man, The Philosopher & The Trailblazer (Illustrated)

Libro HENRY DAVID THOREAU – The Man, The Philosopher & The Trailblazer (Illustrated)

This carefully crafted ebook: "HENRY DAVID THOREAU – The Man, The Philosopher & The Trailblazer (Illustrated)" is formatted for your eReader with a functional and detailed table of contents: Biography: Thoreau by Ralph Waldo Emerson Books: A Week on the Concord and Merrimack Rivers Walden (Life in the Woods) The Maine Woods Cape Cod A Yankee in Canada Canoeing in the Wilderness Essays Natural History of Massachusetts A Walk to Wachusett A Winter Walk Walking Night and Moonlight The Highland Light Collected Letters Henry David Thoreau (1817-1862) was an American essayist, poet, philosopher,...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas