Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Resumen del Libro

Comentarios / Reseña Literaria del año 2016 en eltema Ciencia de la nutrición y alimentos, Nota: Doctor MV y PhD, , Materia: Toxicología Alimentos, Idioma: Español, Resumen: La mayoría de los vegetales utilizados como alimentos tienen nutrientes beneficiosos para el organismo, pero algunos de ellos son portadores de antinutrientes que pueden dañar la salud. Conocer cuáles son estos antinutrientes, que fuentes vegetales los tienen, que efectos adversos producen en el organismo, como inactivarlos o disminuirlos y si pueden ser beneficiosos para la prevención o el tratamiento de algunas enfermedades, es una premisa para seleccionar aquellos de consumo más frecuente y aplicar métodos correctos de desactivación de estos antinutrientes. En esta revisión se analizaron las investigaciones realizadas hasta el presente, de las sustancias que actúan sobre la asimilación de los principales nutrientes del organismo como son las proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas; así como los efectos adversos y beneficiosos que los mismos pueden ocasionar en los humanos y animales. Se especificaron las fuentes vegetales de estos antinutrientes, se señalaron los efectos adversos que producen y se ejemplificaron los beneficios que tiene la utilización de los mismos para la prevención o el tratamiento de diferentes enfermedades en los humanos, animales y plantas. Este artículo al mismo tiempo que permite actualizar los conocimientos en esta temática para enfrentar el consumo de los vegetales con antinutrientes, de forma adecuada; también aporta una perspectiva para utilizarlos en investigaciones beneficiosas, en el campo agronómico, nutricional o terapéutico.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 31

Autor:

Ervelio Olazabal

Categoría:

Salud

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.5

51 Valoraciones Totales

Libros relacionados de Salud

En El Principio Todos Eramos Felices

A pesar de haber sido exitoso en muchos aspectos durante mi niñez, juventud y temprana adultez, también acumule grandes fracasos y frustraciones que me hicieron un hombre duro, insensible a la necesidad ajena, con grandes vacíos internos, incrédulo e infeliz. Las becas de estudio, dos idiomas, buenos empleos, trabajo de ayuda social, viajes, casa propia, carro, desempeño empresarial y profesional satisfactorio, no fueron suficientes para alcanzar mi felicidad. Manejé altos niveles de altivez, orgullo y egoísmo, sentimientos de culpabilidad y una gran rabia por no haber podido alcanzar...

La Muerte Sin Miedo Ni Culpa

Trigueirinhos works provide inspiration for living a life that reflects ones true essence and which is dedicated to the service of human evolution. In this book, the author deals with death and exposes the laws we must know for trascending the fear and guilt levels when we are going to other dimensions.

Estiramientos de Las Cadenas Musculares

Flaccid pectorals, loaded back, cervical, lumbar and sciatic pain, herniated intervertebral discs... "Muscle Chain Stretches" is a pioneering work. It shows the processes and causes that produce chronic muscle tensions. This book offers the solution to permanently change the structure of the body.

Plantas Fumables

Sólo la dosis hace que algo se convierta en venno", opinaba Paracelso, el alquimista, químico yconocedor de las plantas más importante de la hitoria. Asimismo Hipócrates, el padre de la medicna recomendaba la aspiración del humo de ciertasplantas para determinadas enfermedades. Hoy, in embargo, el avanzado, tecnológico y autosuficente hombre del siglo XXI olvida la sabiduría deParacelso y, llevado por una extrema e "irracionl" racionalidad, clasifica y etiqueta el mundo (e incluso la Naturaleza!) como buena o mala, benficiosa oociva. Y como muestra un botón: cuána polvareda e incluso ...

Últimos Libros