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El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

Sabes, en la vida siempre vamos a tener que pasar por momentos difíciles: ¡Es la vida! Decía A. Huxley «La realidad no es lo que nos sucede, sino lo que hacemos con lo que nos sucede». Y por este motivo, escribí una variación de mi obra anterior, pero con un lenguaje sencillo. Si en este momento tienes la intención de adquirir este libro, tienes que saber lo siguiente: El método Torresblanca está diseñado para cualquier persona que tenga la voluntad de reconstruirse como una marca personal. Una construcción de marca que interviene desde un punto de quiebre personal, hasta formar...

El desarrollo profesional de los miembros de cualquier organización es fundamental para su mejora y desarrollo organizativo. Los centros educativos y los profesionales de la educación no constituyen una excepción. Si consideramos a la organización que aprende como aquella que es capaz de facilitar el aprendizaje de todos sus miembros y continuamente se transforma a sí misma, estamos resaltando el valor del aprendizaje. El desarrollo de la organización se basa, por tanto, en el desarrollo de las personas y en su capacidad para incorporar nuevas formas de hacer en la institución en la...

Europa y por supuesto España, desde sus universidades, centros de investigación y empresas, generan una excelente calidad y cantidad de conocimiento que puede y debe ser transferido en el desarrollo de productos protegidos mediante publicaciones en forma de patentes y modelos de utilidad. La ciencia no tiene como único fin el afán de conocer por conocer sino que su vocación última es proporcionar las bases para el desarrollo de aplicaciones concretas. Tal y como se ha entendido en las últimas décadas, los hallazgos de las investigaciones científicas deben ponerse al servicio de la...