Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL

Resumen del Libro

Libro PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL

Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversión y producción. Trata cómo elaborar los múltiples tipos de panes y pasteles que existen en el mercado actual, muestra los métodos de mezcla en pastelería, cómo elaborar cremas chantillí, pastelera, moka, cómo controlar los procesos, qué materiales usar para los empaques, cómo mantener la infraestructura del almacén, cómo implementar un programa de limpieza, cómo almacenar y conservar

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 214

Autor:

  • Marilyn Aurora Buendia Molina

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.2

71 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Tecnología

Apicultura práctica tradicional y moderna

Libro Apicultura práctica tradicional y moderna

Hacía falta en España una obra didáctica como ésta, para satisfacer las exigencias de público muy amplio y variado: En ella encontrarán los amantes de la Naturaleza el bálsamo de sus exigencias más íntimas, al verse identificados con las vivencias y experiencias del autor. Ecologistas y defensores sinceros del Medio Ambiente hallarán en el libro la fórmula y también la viabilidad de su proyecto según sus más nobles deseos. Los apicultores consagrados y los fieles aspirantes a serlo algún día: sabed que sois los destinatarios más directos de mi libro, pensado para que os sirva ...

Promotores socioeconómicos de la pérdida y degradación del bosque nativo en Chile

Libro Promotores socioeconómicos de la pérdida y degradación del bosque nativo en Chile

Este documento forma parte de una serie de 21 publicaciones técnicas y refleja algunas de las actividades y resultados alcanzados durante cinco años de trabajo del proyecto Sistema Integrado de Monitoreo y Evaluación de los Ecosistemas Forestales Nativos (SIMEF), una iniciativa del Gobierno de Chile, con apoyo técnico de la FAO y financiamiento del Fondo para el Medioambiente Mundial (FMAM). La iniciativa ha implementado un inventario nacional incorporando las dimensiones biofísicas, socioeconómicas, biodiversidad y el cambio de uso de la tierra, consolidando finalmente un sistema de...

Sistemas computacionales

Libro Sistemas computacionales

Este texto cubre un amplio espectro en el que se desarrollan aspectos como: el procesamiento digital de video, análisis de fenómenos espaciotemporales, experimentos de laboratorio para la estimación de reglas de de decisión en dinámica de sistemas, pruebas de estrategias de aprendizaje para un sistema interactivo multimedial para la República Democrática del Congo, pruebas con el filtro Kalman para la estimación de estados de navegación, un sistema de recuperación de imágenes de recursos amazónicos prototipo basado en contenido y en el manejo de la calidad, factores críticos de...

Gestión de aparcamientos subterráneos

Libro Gestión de aparcamientos subterráneos

Los aparcamientos subterráneos urbanos han ido incorporando diferentes aplicaciones de tecnologías de la información y de las comunicaciones para ofrecer a los usuarios un servicio de calidad creciente y mejorar así las condiciones de gestión. La diversidad actual de sistemas de control y recaudación y sus diversos costes y efectos recomiendan analizar la eficiencia de las mejoras operativas y la rentabilidad de la inversión por parte del operador. Esta investigación incide en la modelización de las operaciones y del comportamiento de los usuarios en aparcamientos subterráneos...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas