Quaestio Facti

Los «plats-signature», «signature-dishes» o «platos de autor» están más cerca de la expresión artística que del saber-hacer que se aprende en las escuelas de cocina. La noción de «creación propia de un autor» ha devenido nítida en el arte culinario. Como señalan sus protagonistas, hablar de «cocina creativa» es hablar de «creaciones» y de «autores». Y la calificación de obras o creaciones culinarias la ha establecido el conjunto de una sociedad cada día más conocedora, que elige, prefiere y distingue entre las obras «de Carme Ruscalleda», «de Arzak», «de los...

Un estudio detenido de las instituciones políticas españolas, desde la Corona al Tribunal Constitucional, y de las normas de su organización y funcionamiento. En el caso de España, los partidos políticos sobre todo, y los sindicatos, las mal denominadas autoridades administrativas independientes y los medios de información, son los autores interactuantes protagonistas de la vida política que también se estudian para proyectar una imagen completa del sistema.

En este pormenorizado estudio de la propuesta de modernizar la educación, el autor dedica los primeros capítulos a una completa reseña histórica de la educación en México, desde los primeros años de independencia hasta el actual periodo de crisis y de necesidad de una nueva reforma.

En esta larga conversación sobre ética y derecho, Gustavo Zagrebelsky defiende el mismo pensamiento nuclear que también inspiraba las páginas de Contra la ética de la verdad (2011)- quien cree estar en posesión de la verdad se expone al dogmatismo, quien