Storytelling

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

En esta obra, tras una primera aproximacion a la organizacion de la empresa como estructura y ambito especifico del trabajo, en la parte segunda del texto se profundiza en el diseno de los sistemas productivos, la distribucion en planta, el diseno de los puestos de trabajo, la organizacion temporal del trabajo, asi como en lo concerniente a la calidad del trabajo y la creacion y gestion de circulos de calidad. Por ultimo, en la parte tercera, se exponen las aportaciones mas recientes sobre estas cuestiones y su aplicacion a la problematatica de la asignacion de maquinaria, con especial...

Es indudable que durante el siglo XXI el ascenso de la mujer a puestos laborales importantes ha sido considerable. Actualmente, más del 52% del personal en cualquier empresa, independientemente del cargo que tengan, lo representan las mujeres. Sin embargo, esta cifra no implica que el camino para continuar su desarrollo personal sea sencillo. Aún existen trabas, como las propias estructuras empresariales o la difícil conciliación con la maternidad, que hacen que muchas mujeres abandonen su carrera cuando apenas inician su crecimiento profesional. Este libro ofrece distintas vías de...

"This work is based on the belief that effective leaders accomplish 'big things' by GIVING employees clear goals, solid accountabilities, and ongoing feedback, coaching and recognition" -- p. [4].