Tecnología de los productos lácteos

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos...

This book presents information that can be used for the design and operation of wastewater treatment plants that utilize biological nutrient removal processes, i.e., processes that utilize biological mechanisms instead of chemical mechanisms, to remove phosphorus and nitrogen from wastewaters. The book provides: basic fundamentals, concepts, and theories; design of prefermentation units, various types of BNR systems, and secondary clarifiers; retrofitting conventional activated sludge plants; modeling considerations; and special considerations for BNR systems. It includes full-scale and pilot ...

El presente libro ofrece una descripción exhaustiva de los instrumentos y métodos propios de los levantamientos planimétricos y altimétricos en galerías, explotaciones mineras, túneles y todo tipo de obras a realizar en el subsuelo, con lo que viene a cubrir una laguna existente en publicaciones relacionadas con la topografía propiamente subterránea. Su objetivo principal es proporcionar a los estudiantes y técnicos profesionales en las tareas mineras y obras subterráneas los conocimientos necesarios para la orientación y el levantamiento de planos del interior de las minas, el...

Qué es el útero artificial Un dispositivo conocido como útero artificial o matriz artificial es aquel que haría posible tener un embarazo extracorpóreo mediante el cultivo de un feto fuera del cuerpo de un organismo que normalmente llevaría el feto a término. Esto se lograría haciendo crecer el feto en el útero artificial. Cómo se beneficiará (I) Información y validaciones sobre los siguientes temas: Capítulo 1: Útero artificial Capítulo 2: Embarazo (mamíferos) Capítulo 3: Saco amniótico Capítulo 4: Amnios Capítulo 5: Corion Capítulo 6: Sufrimiento fetal Capítulo 7:...