UF0818 - Conservación en pastelería

La evaluación es una instancia más de aprendizaje. En esta etapa se despliegan, desde la observación del pedagogo-enseñante, hasta puntualizar aquello que cada sujeto que aprende posee, ¿cómo están sus D.B.A.? (Dispositivos Básicos del Aprendizaje), su metacognición y su contexto, en donde se encuentra inmerso el hecho educativo. Qué facilitadores del aprendizaje poseen y, desde allí, inicia el punto de partida, para enseñar. Nos valemos de diferentes estrategias para obtener cada registro del sujeto. No obstante, ¿qué sucede con los obstaculizadores? Hemos de revertirlos hasta...

Las mitologías, tal y como las entendemos hoy, son la prehistoria espiritual de una sociedad. El mito está en la raíz misma del pensamiento, y esto explica que todos los pueblos, sin excepción, hayan poseído una mitología. Esta responde a una necesidad fundamental del espíritu humano: la de dar respuesta a todo lo que en el universo es incomprensible u hostil. Para la sociedad occidental, heredera de la tradición clásica, la palabra mito evoca las leyendas de Grecia y de Roma, pero éstas proceden de un conglomerado cultural en el que se entremezclan diferentes tradiciones de muy...

Analiza las pautas conforme a las cuales el gobierno federal distribuye entre los estados los recursos destinados al financiamiento de la educación básica, tema muy poco estudiado en México. Los autores no se limitan a elaborar un diagnóstico sobre dicho problema sino que, además, desarrollan un conjunto de criterios encaminados a ordenar y racionalizar ese proceso distributivo y muestran, mediante una simulación estadística, los resultados que se obtendrían si el gobierno federal los pusiera en práctica.

Changes in society and technology have brought about new learning and teaching techniques. More importantly, they have developed new ways of thinking that have had a deep impact on our universities. While the ultimate aim of education in Ancient Greece was the achievement of a series of civic, moral, and intellectual qualities, today it encompasses such concepts as learning to know, learning to do, and learning to live together. An indispensable reference tool on experiential education, this timely book looks at the ways in which education has adjusted to the new values and quests of a new...