Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

UF0818 - Conservación en pastelería

Resumen del Libro

Libro UF0818 - Conservación en pastelería

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a los sistemas de conservación, envasado y regeneración de materias primas y productos elaborados. Además, se profundiza en la participación de la mejora de la calidad que permite la obtención de productos excelentes y la satisfacción de los clientes. En el primer capítulo se presentan los diferentes sistemas de regeneración de alimentos utilizados en pastelería. En el segundo capítulo se aborda el almacenamiento y la conservación de géneros. En el tercer capítulo, se desarrollan los sistemas de envasado de géneros. En el cuarto capítulo se ofrece una visión de los sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. En el quinto y último capítulo se aborda la participación en la mejora de la calidad. Además, cada capítulo ofrece numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y la asimilación del contenido e incorpora útiles actividades finales que permiten repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por todo ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y la pastelería.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 172

Autor:

  • Raquel Domenech GonzÁlez
  • TomÁs Mayordomo Feliu
  • Asier Mazorriaga Rama

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.3

39 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Educación

Iphone 13 pro max guía de usuario para personas mayores

Libro Iphone 13 pro max guía de usuario para personas mayores

Crear un libro, con esto en mente, que cubra todo lo que las personas mayores necesitan saber sobre el iPhone 13 para comenzar es una gran ventaja. Es por eso que esta guía es un gran libro para nuestra generación anterior que tiene problemas técnicos. La gente mayor no debería renunciar a la oportunidad de disfrutar también de la tecnología innovadora asociada con la edición 2021 de Apple. También deberían poder explorar todas las características que vienen con el iPhone incluida la configuración, llamadas, mensajes de texto, hacer fotos y llamadas de FaceTime. Este libro hace un...

Aprenda Frances Con Historias

Libro Aprenda Frances Con Historias

Descripción de Amazon:* * *¡OFERTA POR TIEMPO LIMITADO! ¡30% de ahorro! (Precio Normal 6.99$)* * * Un método gratificante y eficaz de aprender francés.Si no puede ir con facilidad a un país de habla francesa y sumergirse en su lengua, la lectura es una de las mejores alternativas.Una forma fácil y eficaz para absorber la Lengua Francesa.Se ha demostrado que la lectura es una de las maneras más eficaces para aprender una lengua extranjera. Mediante su estudio, usted podrá mejorar su nivel de francés sin memorizar de forma monótona la gramática. Estos ebooks abarcan una amplia gama...

La importancia de leer y el proceso de liberación

Libro La importancia de leer y el proceso de liberación

Los ensayos que componen este libro son de una riqueza extraordinaria porque permiten comprender la dinámica de la praxis freireana y porque, además, las aportaciones sociopedagógicas que esta praxis nos ofrece pueden ser utilizadas para llevar a cabo trabajos teórico-prácticos en diferentes espacios educativos (en la universidad, en educación para adultos, en los sindicatos, etcétera).

Intervención socioeducativa con adolescentes en conflicto

Libro Intervención socioeducativa con adolescentes en conflicto

Este manual de Intervención socioeducativa con adolescentes en conflicto va más allá del marco teórico en el que nos movemos cuando trabajamos en el ámbito de la educación y la atención social de adolescentes en desamparo y conflicto social. Las situaciones de conflicto no entienden de sexos, razas, religiones ni condiciones sociales, pero sí nos brindan oportunidades únicas para el abordaje de la discrepancia y el aprendizaje de competencias personales y sociales dirigidas a la negociación y el logro de acuerdos. La autora propone, basándose en su experiencia profesional y vital,...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas