Aplicaciones multidisciplinarias sobre la cognición y el comportamiento

Explora la mente humana y descubre la ciencia que se oculta detrás del modo en que pensamos y actuamos con esta nueva guía visual de psicología aplicada. Con definiciones sencillas e ilustraciones claras y llamativas, Cómo funciona la psicología hace que resulte fácil comprender los mecanismos del cerebro y nos muestra lo que sucede cuando las cosas se complican por algún trastorno. Una guía completa con toda la información actualizada sobre trastornos como la ansiedad y la paranoia, además de una serie de explicaciones al respecto de las distintas terapias que se utilizan para...

Los hombres prometen pero no cumplen, las mujeres esperan y desesperan. En algún momento de estos tiempos que vivimos comenzó a tejerse una transformación en las relaciones vinculares, fundamentalmente en la conquista amorosa. El cambio más evidente y, por qué no, cardinal, es el modo que adquirieron los hombres para desplegar estrategias de conquista fuera de los cánones acostumbrados, con una fuerte carga de romanticismo, audacia y falso compromiso. Una mixtura que reúne, por un lado, habilidades viriles de otros tiempos: la caballerosidad, la formalidad, el “valor de la...

La relación de algunas mujeres con su propio cuerpo; lo perturbador del mismo; sujetos que ponen en juego un empeño férreo, muchas veces devastador y mortífero, por controlarlo; el rechazo, bastante frecuente, de la carne en el plato de la anoréxica y el rechazo de la propia carne, son temas que sugieren preguntas tales como ¿porqué esa peculiar relación con la comida? ¿Qué sucede con el apetito? ¿Porqué se rehuye la comensalidad, la fiesta? ¿Porqué en la mayoría de los casos estas patologías afectan principalmente a las mujeres? Enigmas que Patricia Karpel aspira a resolver...

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...