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INDICE: La cultura juvenil. La cultura juvenil de la fiesta desde los años 80 “La movida”: conceptos y definiciones; principales componentes; la presencia de otros; los espacios, el protagonismo de la calle; la música; la ubicación temporal; el consumo de alcohol y otras sustancias; los desplazamientos. Bibliografía.

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

De los principios de la psicología a la práctica clínica ofrece al estudiante, y al profesional de la psicología, un modelo de intervención psicológica basado en el seguimiento de reglas de actuación que fundamentan su contenido como una aplicación práctica y rigurosa de la psicología científica. Contribuye al avance de la modificación de conducta con el afán de superar algunos dogmatismos engañosos. Para ello es necesario integrar en la disciplina métodos terapéuticos, que aunque procedan de escuelas de psicoterapia que se muestran irreconciliables, son fruto de conductas...

El cerebro se ha convertido en el centro de explicación de los asuntos humanos. De pronto, es como si todo dependiera del cerebro y no fuéramos más que un montón de neuronas. La neurociencia ha llegado a ser la ciencia reina, con la complicidad de las ciencias sociales, de las humanidades y de la filosofía. La cultura popular ha asumido el cerebro-centrismo como lo más natural. La divulgación neurocientífica, ya todo un género literario, no hace sino alimentar esta tendencia. Pero ¿obligan los métodos y hallazgos en el estudio del cerebro a pensar de esta manera? ¿El mayor...