De Aristóteles a Santo Tomás

Los controles para evitar el fraude alimentario cada vez son mayores gracias a los avances tecnológicos que aparecen en el ámbito de la alimentación. Pese a ello, en ocasiones aparecen nuevos casos que afectan de manera negativa la confianza de los consumidores.Cuando se habla de fraude alimentario se suelen emplear palabras como "sustitución","adulteración" o "manipulación".Sustituir ingredientes, etiquetar de forma incorrecta, vender alimentos convencionales como ecológicos o usar logotipos con un origen o calidad específicos en materia de bienestar animal son algunos de los casos...

La formación es un valor estratégico para favorecer la productividad y la competitividad de las empresas y, a su vez, para potenciar la empleabilidad de los jóvenes. Su eficacia como instrumento de empleo radica en la adecuación entre la formación y las cualificaciones que demanda el mercado de trabajo. La presenta obra sistematiza y ordena las medidas de políticas activas de empleo que favorecen la inserción laboral de los jóvenes. La obra constituye una valiosa pieza que se añade a los tratamientos existentes sobre la ordenación y fomento del empleo juvenil. Pocos esfuerzos son...

El nuevo Derecho Penal y Procesal Penal de la persona jurídica se aleja del anterior arquetipo del delincuente proveniente del submundo de la sociedad, relacionado con delitos contra la integridad física, sexuales, delitos patrimoniales de escasa entidad, etc. Aunque el hecho delictivo podía ser históricamente de mayor gravedad y deberse a sujetos de todos los niveles sociales, siempre partía de la responsabilidad individualizada de la persona física. Así, el Derecho Penal está incluyendo nuevos y complejos delitos a su catálogo punitivo, lo que suele implicar, al ser descubiertos...

El transporte y la movilidad se enfrentan a dos grandes transiciones: la ecológica y la digital. Ambas se interrelacionan, ya que un sistema digitalizado ayudará a una gestión y utilización más eficiente de los sistemas de transportes y movilidad, así como, de sus infraestructuras. Pero estas dos transformaciones, auspiciadas por las actuales políticas públicas, encierran grandes desafíos jurídicos que no cuentan aún con una respuesta jurídica clara. Por ello, esta obra aborda los retos regulatorios derivados de la descarbonización del transporte y de una movilidad sostenible y...