Del toreo a la bravura

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

A pesar de la importancia del contexto local en nuestras vidas cotidianas, este ámbito es, sin duda, el gran olvidado de la sociología política y las ciencias políticas, y especialmente en España. No obstante, suele argumentarse que el municipio, como contexto sociopolítico, estructura ciertas oportunidades y pautas de interacción que pudieran dar cuenta de la participación política. Así, el argumento central de este trabajo es que la participación depende de "quiénes somos", pero también de "dónde vivimos" y que "quiénes somos donde vivimos". Esta obra analiza el efecto de...

La Geografía Humana engloba los diversos campos del conocimiento geográfico en los que interviene el hombre, que configuran ramas muy consolidadas, con terminología y metodología propias. La Geografía de la población; la Geografía de las Actividades Humanas (Agraria, Industrial y Actividades Terciarias) y la Geografía de los Asentamientos son las grandes rúbricas que se tratan en este texto.

1. El sistema cardiovascular 2. El sistema respiratorio 3. El sistema nervioso 4. El sistema endocrino 5. Los sistemas digestivo y excretor 6. El sistema locomotor 7. Análisis y biomecánica del movimiento 8. El metabolismo 9. Condición física y salud 10. Cualidades físicas básicas 11. Programa de acondicionamiento físico 12. Alimentación y nutrición 13. Primeros auxilios (I) 14. Primeros auxilios (II) 15. Primeros auxilios (III)