Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Gastronomía Fácil

Resumen del Libro

Libro Gastronomía Fácil

¿Qué tan bueno sería lanzar una actividad exitosa en el sector de la gastronomía? ¿No es este el sueño en el cajón de cualquier profesional en este sector? Una cosa es segura. Lanzar un negocio así en un sector tan competitivo no es nada fácil. Hay muchos que comienzan un bar o restaurante desde cero, impulsados ​​por el deseo de hacer un buen business. Lástima que, después de unos años, muchos de ellos se encuentren cesando sus actividades debido a una serie de decisiones equivocadas tomadas durante su corta experiencia empresarial. Por lo tanto, surge una pregunta espontáneamente. ¿Cómo se explica entonces que, a pesar de las diversas crisis económicas, hay empresas gastronómicas que logran facturar más y más cada año? Debes saber que estas empresas tienen un secreto y he decidido revelarlo. En este libro, te mostraré cómo comenzar, administrar y llevar el éxito a un negocio en el sector de la gastronomía desde cero. A continuación, describiré de manera simple y lineal, las diferentes variables que entran en juego en la gestión correcta de un bar o restaurante exitoso, comenzando desde una planificación, gestión y operación correctas, hasta el análisis de elementos fundamentales como servicio, marketing, procesos operativos, ingresos, revenue y finalmente control financiero. EL MERCADO Cómo realizar un análisis de mercado ganador. Tipos y características de los diferentes mercados en el sector gastronómico. EL PRODUCTO La importancia de conocer perfectamente el producto que se venderá. ¿Cuáles son las características de los diferentes tipos de productos en el campo gastronómico? LOS DIFERENTES TIPOS DE ACTIVIDADES El secreto fundamental para promover tu negocio de manera efectiva. ¿Cuáles son las 3 principales macrocategorías de actividades en las que puede basar un negocio exitoso en el sector gastronómico? ESTRATEGIA DE COSTE Y DIFERENCIACIÓN Por qué el coste y la estrategia de diferenciaciòn representan los dos componentes fundamentales de una empresa exitosa. Cómo elaborar las fichas técnicas y el Food Cost de un producto. LA OFERTA Y LA OPERACIÓN Por qué los servicios ofrecidos afectan significativamente el grado de satisfacción del cliente con su negocio. ¿Cuáles son los 3 elementos que componen la estructura de la oferta? HISTORIAS DE ÉXITO Cómo "8e20 Events & Services" logró crear una exitosa empresa gastronómica con una facturación anual de más de tres millones de euros. Cómo el "Dreamers Club Marbella" logró el éxito gracias a la colaboración entre los miembros del personal del club. GESTIÓN Y CONTROL DE PRODUCTOS El secreto para gestionar eficazmente cualquier actividad a través de un análisis correcto de los costes y beneficios generados. ¿Cuáles son los parámetros fundamentales para mantener bajo control la gestión administrativa de tu negocio? EL AUTOR Jorge Cervera Tirado, natural de Marbella (Málaga) es asesor gastronómico en la agencia JCT360. Es el actual Director Corporativo de Alimentación y Bebidas del Grupo Playasol Hotels. Tiene una experiencia internacional de más de 20 años en el sector. Ha trabajado en mercados tan distintos como el español, el británico, el francés, el alemán, el italiano o el suizo. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas y con un Máster MBA por la ESIC Business School, tiene además un Máster en Dirección de Gastronomia por la Gastrosuisse école d’hotelerie (Suiza). Diplomado técnico como Sommelier por la AIS. Jorge continua con su actividad con el apoyo de su mujer y sus dos hijos, con los que comparte siempre todas sus decisiones.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Técnicas y Consejos Prácticos Para Iniciar, Gestionar y Llevar Al Éxito Tu Actividad En El Sector De La Gastronomía Partiendo Desde Cero

Cantidad de páginas 178

Autor:

  • Jorge Cervera Tirado

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.2

88 Valoraciones Totales


Biografía de Jorge Cervera Tirado

```

Jorge Cervera Tirado es un destacado escritor, poeta y ensayista mexicano, conocido por su intrincada narrativa y su profundo compromiso con la literatura y la cultura. Nació en Chihuahua, México, en 1960, y desde muy joven mostró un interés por la escritura y las letras. A lo largo de su carrera, ha sido un ferviente defensor de la literatura como una herramienta para la reflexión social y el cambio cultural.

Estudió en la Universidad Autónoma de Chihuahua, donde se graduó en Literatura y comenzó a forjar su estilo único, que mezcla la realidad con la fantasía, creando mundos literarios que invitan al lector a reflexionar sobre su propia existencia. Su obra ha sido influenciada por diversos autores, tanto mexicanos como internacionales, y ha sabido incorporar elementos del realismo mágico que caracteriza a la literatura latinoamericana.

A lo largo de su carrera, Cervera Tirado ha publicado varios libros, destacándose por su capacidad para abordar temas complejos relacionados con la identidad, la memoria y la condición humana. Algunas de sus obras más notables incluyen:

  • “El canto de las sirenas” - Un libro de poesía que explora las emociones humanas a través de un lenguaje evocador y musical.
  • “Sombras del tiempo” - Una novela que entrelaza historias de diferentes personajes, mostrando cómo sus vidas se conectan en un contexto social tumultuoso.
  • “Cuentos de la frontera” - Una colección de relatos que abordan la complejidad de la vida en la frontera entre México y Estados Unidos.

Además de su faceta como autor, Jorge Cervera Tirado también ha participado activamente en el ámbito cultural y literario como editor y promotor de nuevas voces en la literatura mexicana. Ha colaborado en diversas revistas literarias, donde ha publicado no solo sus ensayos y relatos, sino también ha apoyado a escritores emergentes, contribuyendo a la diversidad y riqueza del panorama literario en el país.

El trabajo de Cervera Tirado ha sido reconocido con varios premios y distinciones en el ámbito literario. Su compromiso con la cultura se refleja en su participación en festivales literarios, conferencias y talleres, donde comparte su experiencia y conocimientos con nuevos escritores.

A través de su obra, Cervera Tirado busca crear un puente entre la literatura y la vida cotidiana, invitando a los lectores a cuestionar sus realidades y a encontrar un sentido más profundo en sus experiencias. Su enfoque humanista y su sensibilidad hacia los problemas sociales lo han posicionado como una voz importante en la literatura contemporánea de México.

En un mundo donde la literatura a menudo se enfrenta a desafíos, Jorge Cervera Tirado continúa siendo una figura relevante, inspirando a nuevas generaciones a valorar el poder de las palabras y a utilizar la literatura como un medio de transformación social.

```

Libros relacionados de Economía y Negocios

Diccionario de fiscalidad internacional y aduanas

Libro Diccionario de fiscalidad internacional y aduanas

La creciente internacionalización de las operaciones comerciales hace cada vez más necesaria la correcta utilización de la terminología fiscal y de aduanas. En consecuencia, la finalidad última del Diccionario de Fiscalidad y Aduanas es ofrecer a los profesionales y estudiosos del área una exhaustiva fuente de información terminológica que les sirva como herramienta de trabajo. El Diccionario no se limita a ofrecer una ingente recopilación de términos actualizados pertenecientes a áreas diversas conexas entre sí (impuestos, aduanas, contabilidad, derecho, documentación,...

El perfil humano y profesional de los emprendedores digitales

Libro El perfil humano y profesional de los emprendedores digitales

Este libro recoge las entrevistas realizadas a los principales líderes del mundo digital con el fin de humanizarlos y permitir que otros tantos jóvenes indecisos los puedan tomar como modelos reales en los que inspirarse y motivarse para lanzar sus empresas digitales. Son personas de carne y hueso con una mente brillante, que han tenido ideas brillantes y han sabido rodearse del mejor equipo posible. En este libro encontrarás ese retrato más cercano a la persona que se oculta tras el líder de éxito. Son padres, madres, amantes de la gastronomía, de los viajes, de USA, de Steve Jobs,...

Pre-Cierres para Redes de Mercadeo

Libro Pre-Cierres para Redes de Mercadeo

Sin estrés. Sin rechazo. Y con más diversión. Consigue que tus prospectos tomen la decisión de "sí" inmediatamente... ¡incluso antes de que nuestra presentación comience! Cerrar al final de nuestras presentaciones crea estrés para nosotros y nuestros prospectos. Detestamos ese sentimiento de presionar por una decisión final al concluir nuestra presentación. Ahora podemos dar nuestras presentaciones con confianza sin la presión de tratar de convencer a nuestros prospectos. ¿Por qué? Por que nuestros prospectos ya quieren lo que ofrecemos. Tiene sentido obtener primero una...

Evaluación y control del plan de medios

Libro Evaluación y control del plan de medios

La evaluación y control del plan de medios es una herramienta fundamental en el ámbito de la gestión del marketing y la comunicación. Estructurado en dos grandes bloques de contenido, este manual aborda tanto las cuestiones esenciales relativas a la audiencia y la evaluación de los medios, como al control y emisión del propio plan de medios. De forma sencilla, accesible y didáctica se presentan todos los conceptos fundamentales relativos al mundo de las audiencias, las fuentes de medición, los soportes utilizados para ello y el detalle de los perfiles y coberturas de cada soporte. Se...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas