Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Gastronomía Fácil

Resumen del Libro

Libro Gastronomía Fácil

¿Qué tan bueno sería lanzar una actividad exitosa en el sector de la gastronomía? ¿No es este el sueño en el cajón de cualquier profesional en este sector? Una cosa es segura. Lanzar un negocio así en un sector tan competitivo no es nada fácil. Hay muchos que comienzan un bar o restaurante desde cero, impulsados ​​por el deseo de hacer un buen business. Lástima que, después de unos años, muchos de ellos se encuentren cesando sus actividades debido a una serie de decisiones equivocadas tomadas durante su corta experiencia empresarial. Por lo tanto, surge una pregunta espontáneamente. ¿Cómo se explica entonces que, a pesar de las diversas crisis económicas, hay empresas gastronómicas que logran facturar más y más cada año? Debes saber que estas empresas tienen un secreto y he decidido revelarlo. En este libro, te mostraré cómo comenzar, administrar y llevar el éxito a un negocio en el sector de la gastronomía desde cero. A continuación, describiré de manera simple y lineal, las diferentes variables que entran en juego en la gestión correcta de un bar o restaurante exitoso, comenzando desde una planificación, gestión y operación correctas, hasta el análisis de elementos fundamentales como servicio, marketing, procesos operativos, ingresos, revenue y finalmente control financiero. EL MERCADO Cómo realizar un análisis de mercado ganador. Tipos y características de los diferentes mercados en el sector gastronómico. EL PRODUCTO La importancia de conocer perfectamente el producto que se venderá. ¿Cuáles son las características de los diferentes tipos de productos en el campo gastronómico? LOS DIFERENTES TIPOS DE ACTIVIDADES El secreto fundamental para promover tu negocio de manera efectiva. ¿Cuáles son las 3 principales macrocategorías de actividades en las que puede basar un negocio exitoso en el sector gastronómico? ESTRATEGIA DE COSTE Y DIFERENCIACIÓN Por qué el coste y la estrategia de diferenciaciòn representan los dos componentes fundamentales de una empresa exitosa. Cómo elaborar las fichas técnicas y el Food Cost de un producto. LA OFERTA Y LA OPERACIÓN Por qué los servicios ofrecidos afectan significativamente el grado de satisfacción del cliente con su negocio. ¿Cuáles son los 3 elementos que componen la estructura de la oferta? HISTORIAS DE ÉXITO Cómo "8e20 Events & Services" logró crear una exitosa empresa gastronómica con una facturación anual de más de tres millones de euros. Cómo el "Dreamers Club Marbella" logró el éxito gracias a la colaboración entre los miembros del personal del club. GESTIÓN Y CONTROL DE PRODUCTOS El secreto para gestionar eficazmente cualquier actividad a través de un análisis correcto de los costes y beneficios generados. ¿Cuáles son los parámetros fundamentales para mantener bajo control la gestión administrativa de tu negocio? EL AUTOR Jorge Cervera Tirado, natural de Marbella (Málaga) es asesor gastronómico en la agencia JCT360. Es el actual Director Corporativo de Alimentación y Bebidas del Grupo Playasol Hotels. Tiene una experiencia internacional de más de 20 años en el sector. Ha trabajado en mercados tan distintos como el español, el británico, el francés, el alemán, el italiano o el suizo. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas y con un Máster MBA por la ESIC Business School, tiene además un Máster en Dirección de Gastronomia por la Gastrosuisse école d’hotelerie (Suiza). Diplomado técnico como Sommelier por la AIS. Jorge continua con su actividad con el apoyo de su mujer y sus dos hijos, con los que comparte siempre todas sus decisiones.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Técnicas y Consejos Prácticos Para Iniciar, Gestionar y Llevar Al Éxito Tu Actividad En El Sector De La Gastronomía Partiendo Desde Cero

Cantidad de páginas 178

Autor:

  • Jorge Cervera Tirado

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.2

88 Valoraciones Totales


Biografía de Jorge Cervera Tirado

```

Jorge Cervera Tirado es un destacado escritor, poeta y ensayista mexicano, conocido por su intrincada narrativa y su profundo compromiso con la literatura y la cultura. Nació en Chihuahua, México, en 1960, y desde muy joven mostró un interés por la escritura y las letras. A lo largo de su carrera, ha sido un ferviente defensor de la literatura como una herramienta para la reflexión social y el cambio cultural.

Estudió en la Universidad Autónoma de Chihuahua, donde se graduó en Literatura y comenzó a forjar su estilo único, que mezcla la realidad con la fantasía, creando mundos literarios que invitan al lector a reflexionar sobre su propia existencia. Su obra ha sido influenciada por diversos autores, tanto mexicanos como internacionales, y ha sabido incorporar elementos del realismo mágico que caracteriza a la literatura latinoamericana.

A lo largo de su carrera, Cervera Tirado ha publicado varios libros, destacándose por su capacidad para abordar temas complejos relacionados con la identidad, la memoria y la condición humana. Algunas de sus obras más notables incluyen:

  • “El canto de las sirenas” - Un libro de poesía que explora las emociones humanas a través de un lenguaje evocador y musical.
  • “Sombras del tiempo” - Una novela que entrelaza historias de diferentes personajes, mostrando cómo sus vidas se conectan en un contexto social tumultuoso.
  • “Cuentos de la frontera” - Una colección de relatos que abordan la complejidad de la vida en la frontera entre México y Estados Unidos.

Además de su faceta como autor, Jorge Cervera Tirado también ha participado activamente en el ámbito cultural y literario como editor y promotor de nuevas voces en la literatura mexicana. Ha colaborado en diversas revistas literarias, donde ha publicado no solo sus ensayos y relatos, sino también ha apoyado a escritores emergentes, contribuyendo a la diversidad y riqueza del panorama literario en el país.

El trabajo de Cervera Tirado ha sido reconocido con varios premios y distinciones en el ámbito literario. Su compromiso con la cultura se refleja en su participación en festivales literarios, conferencias y talleres, donde comparte su experiencia y conocimientos con nuevos escritores.

A través de su obra, Cervera Tirado busca crear un puente entre la literatura y la vida cotidiana, invitando a los lectores a cuestionar sus realidades y a encontrar un sentido más profundo en sus experiencias. Su enfoque humanista y su sensibilidad hacia los problemas sociales lo han posicionado como una voz importante en la literatura contemporánea de México.

En un mundo donde la literatura a menudo se enfrenta a desafíos, Jorge Cervera Tirado continúa siendo una figura relevante, inspirando a nuevas generaciones a valorar el poder de las palabras y a utilizar la literatura como un medio de transformación social.

```

Libros relacionados de Economía y Negocios

Teoría del capital y la distribución

Libro Teoría del capital y la distribución

Este libro de Eduardo Antonelli acerca al lector una doble propuesta. Por un lado, señala lo que el autor considera algunas limitaciones del análisis tradicional de la Economía, puestas de manifiesto, por ejemplo, en ciertos aspectos en la teoría del crecimiento, o en la falta de nuevos desarrollos sobre la distribución funcional del ingreso. Por el otro, destaca que algunas de las criticas a la teoría neoclásica tradicional, que cobraron notoriedad en la Academia, fueron incompletos y contienen evidentes errores. El autor termina poniendo en evidencia que, mas allá de los...

Metodología para institucionalizar a la empresa familiar y a la empresa mediana

Libro Metodología para institucionalizar a la empresa familiar y a la empresa mediana

El éxito empresarial es resultado de una actividad constante, de todos los días, con la mente alerta, el juicio con sentido realista, las reacciones oportunas y un sexto sentido especialmente desarrollado para aprovechar oportunidades de negocios. Estas son las cualidades que distinguen a los empresarios sobresalientes que logran construir un emporio, a partir de un sueño. Con frecuencia, las circunstancias juegan un papel valioso en el éxito empresarial, pero es la vocación del propio empresario la que resulta ser mucho más importante, porque sin esta, es muy posible que las...

Viralízate en Instagram - Los secretos en la viralización de contenido

Libro Viralízate en Instagram - Los secretos en la viralización de contenido

En este curso aprenderás : - Cómo viralizar tu contenido en Instagram y obtener de manera Orgánica los seguidores sin necesidad de Automatizaciones u otras herramientas externas. - Te revelaré mis secretos con pruebas realizadas personalmente y como llevar tu cuenta de cero a 10mil o mas seguidores en pocos meses. - A demás te daré consejos de como publicar correctamente, técnicas de hashtags y como crear tus combinaciones perfectas sin usar generadores del internet, segmentación de cuentas verificadas y audiencia de calidad. - Iremos paso a paso moldeando tu perfil, biografía,...

Valor del dinero en el tiempo

Libro Valor del dinero en el tiempo

La importancia del dinero en la economía es evidente; casi todos los días se está en contacto con este: se compra, se vende, piensa en qué hacer con él o cómo administrarlo. El dinero y la manipulación de las variables monetarias son los principales instrumentos de que se vale la sociedad, en la búsqueda de un crecimiento estable, a partir de un sistema y una estructura institucional. En este libro, el lector encontrará que el objetivo de este trabajo es exponer los principales aspectos estudiados por la literatura existente sobre el valor del dinero en el tiempo. El número de...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas