Guia Para La Cocina Internacional

¿Bolitas de pizza? ¿Aire de trufas? ¿Espuma de frambuesa? ¿Pero dónde quedan entonces los buenos guisos, el excelso puchero, las nobles papas fritas o el insuperable flan con dulce de leche? Muchos creen que la gastronomía molecular es una mezcla de arte, marketing y experimentación sin límites, un depósito de recetas extravagantes para deconstruir un plato y reconstruirlo con texturas y colores capaces de sorprender los sentidos. Sin embargo, y más allá de los modernísimos restaurantes donde la estrella es el nitrógeno líquido, esta disciplina trata de entender ni más ni menos ...

Las investigaciones actuales muestran claramente que nuestra salud depende de los alimentos que consumimos. las malas costumbres alimenticias y las alergias ocultas pueden provocar inflamaciones en el organismo, que, a su vez, pueden dar lugar a una serie

Un recetario imprescindible para los amantes de la cocina de Ottolenghi. El estuche que reúne sus esenciales: Cocina simple y Exuberancia. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovación. Simple es el impresionante libro de cocina que todos habíamos estado deseando: la vibrante comida de Yotam Ottolenghi hecha fácil. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en Ottolenghi, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de...

¿Qué ocurriría si los científicos estuviesen persiguiendo un paradigma erróneo? ¿Qué pasaría si sus teorías acerca de cómo surge el cáncer fuesen erróneas? Durante mucho tiempo, hemos aceptado que el cáncer nace de una enfermedad genética debido a cromosomas dañados. Sin embargo, ¿y si estamos equivocados? ¿Y si estamos pensando en el punto de salida equivocado lo que nos hace abordar la enfermedad más mortal en el mundo de forma equivocada? En esta magnífica guía, Joseph Mercola entra al debate y nos enseña cómo la mayoría de las enfermedades se generan por procesos...