Guita se hace laburando, La

¿Es posible el desarrollo económico sostenible en un contexto de creciente competencia y globalización de la economía y la sociedad? ¿Cuáles son los mecanismos que lo hacen posible? ¿Qué acciones y relaciones favorecen un proceso continuo y duradero de desarrollo? El autor da respuesta a éstas y otras preguntas afines, analizando para un público amplio las fuerzas que generan los procesos de desarrollo económico; desde las redes de empresas, las transformaciones institucionales o los procesos de innovación, hasta los cambios en la organización del sistema de ciudades y en las...

Nuestra economía, nuestra sociedad y nuestra cultura empresarial se encuentran muchos años atrás de las de otros países con los que competimos. Este hecho no sólo es invisible para quienes sólo se mueven en la esfera local, sino también difícil de aceptar para muchas personas que operan nuestras empresas y nuestra política pública. Con el propósito de evaluar los procesos de clusterización entre las empresas y los organismos de fomento en el occidente del país e indagar el grado en el que estas empresas, universidades, organismos públicos, etcétera, integran redes de...

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

La red de redes ha cambiado nuestra manera de relacionarnos, cada día son más las personas que utilizan Internet a diario, en todos los ámbitos de su vida, compartiendo información o realizando todo tipo de transacciones electrónicas. Con esta dependencia podemos imaginarnos la cantidad de información que se maneja en la red, y que si no se protege adecuadamente podría causarnos graves problemas de privacidad y seguridad. Con el apogeo de los sistemas e Internet también han crecido grupos organizados que hacen de la ciberdelincuencia su modo de vida. Cada día hay más amenazas y...