Lateral Cooking

Niki Segnit es una escritora y autora británica conocida principalmente por su trabajo en el ámbito de la gastronomía y la literatura relacionada con la comida. Su enfoque distintivo combina la crítica culinaria con una narrativa única y perspicaz que ha resonado en los amantes de la comida y la literatura por igual.

Segnit nació en Reino Unido y desde temprana edad mostró un interés por la escritura y la cocina. Su pasión por la gastronomía la llevó a estudiar en la famosa Universidad de Oxford, donde se graduó en Literatura Inglesa. Después de completar sus estudios, trabajó en diversas publicaciones, donde escribió sobre cultura y comida, adquiriendo una gran reputación por su estilo ingenioso y observador.

En 2010, Niki Segnit publicó su primer libro, “The Flavour Thesaurus”, que se convirtió en un éxito inmediato. Esta obra se presenta como una guía única que explora las combinaciones de sabores y las relaciones entre diferentes ingredientes. A través de una mezcla de descripciones, anécdotas y consejos culinarios, Segnit invita a los lectores a experimentar y explorar la cocina de manera creativa. El libro no solo fue aclamado por la crítica, sino que también se ha convertido en una fuente de inspiración para chefs y cocineros caseros de todo el mundo.

El enfoque de Segnit en la combinación de sabores se basa en la idea de que la cocina va más allá de la mera preparación de alimentos; es también una forma de arte y expresión personal. Su escritura es rica en observaciones y reflexiones sobre la comida y su contexto cultural. Además de su obra principal, ha contribuido a diversas antologías y revistas dedicadas a la gastronomía.

En 2017, Niki Segnit publicó su segundo libro, “The Flavour Thesaurus: The Flavour Equation”, que amplió y amplificó sus ideas sobre la combinación de sabores y la gastronomía. En esta obra, continúa explorando cómo se pueden mezclar y emparejar sabores para crear experiencias culinarias memorables. Su capacidad para articular ideas complejas de manera accesible y entretenida ha convertido a Segnit en una voz respetada en el ámbito de la literatura gastronómica.

A lo largo de su carrera, Niki ha recibido varios premios y reconocimientos por su contribución a la literatura culinaria. Su trabajo ha sido mencionado en numerosas listas de libros recomendados, y ha sido invitada a participar en conferencias y festivales dedicados a la gastronomía. Con su enfoque innovador y su estilo narrativo cautivador, ha logrado atraer tanto a lectores casuales como a aficionados serios de la comida.

• Contribuciones a revistas: Segnit ha escrito para varias publicaciones de prestigio, donde su trabajo continúa influyendo en la cultura culinaria contemporánea.
• Enfoque en la educación gastronómica: Además de escribir, ha participado en talleres y charlas para educar a las personas sobre la importancia de la combinación de sabores y la experiencia culinaria.

En resumen, Niki Segnit es una figura destacada en la intersección de la literatura y la gastronomía. Su trabajo ha permitido a muchos comprender mejor la complejidad y la belleza de la comida, inspirándolos a explorar sus propias experiencias culinarias. Con un estilo único y una profunda pasión por la gastronomía, Segnit sigue siendo una voz influyente en el mundo de la literatura de alimentos.

La cocina de Julius es el nuevo libro del programa de Canal Cocina "Los 22 minutos de Julius", en el que se recogen las nuevas preparaciones de este ya veterano cocinero con un objetivo claro: convencer a los lectores de que solo hacen falta 22 minutos para preparar rápidas, sencillas, originales y deliciosas recetas de cocina. Pereza, estrés, falta de tiempo... ¡Ya no hay excusas! Solteros o en pareja, novatos o cocinillas encontrarán en este libro recetas para cada situación cotidiana. Bueno, bonito, barato y... ¡rápido!

Este libro tiene muchas cualidades que lo hacen imprescindible en la cocina almeriense, además de por sus muy variadas recetas, por el encanto que reflejan y el recuerdo de una época no muy lejana.

Una variada recopilación de recetas para su divertida barbacoa. Un paseo por recetas de carne, pollo, pescados y mariscos siempre acompañados de deliciosos vegetales y salsas

Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país. En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos ...