Macarras ibéricos

2da Edición actualizada. Abril 2020 Páginas 138. Ilustrado con 30 mini-posters libremente reproducibles. En enero de 2020, China declaró la presencia de un nuevo coronavirus contagioso y potencialmente mortal. Después de un mes, la epidemia ya ha adquirido dimensiones excepcionales. Hay más de mil muertes. El brote se ha extendido a más de cincuenta países fuera de China. Solo el conocimiento del peligro puede ayudar a superarlo, por lo tanto, existe una gran necesidad de información clara. Sin embargo, a menudo recibimos información fragmentada, sazonada con terminologías técnicas ...

Las mujeres emigrantes de México y El Salvador a Estados Unidos no son sólo seguidoras de sus maridos, no van sólo para reunificar al grupo familiar: Muchas de ellas van solas y son pioneras de un grupo de parientes y amigos que luego las siguen y del cual son proveedoras y líderes de procesos de cambios personales.

En las primeras décadas del siglo XXI, el Perú se transformó en un destino culinario internacional. Según sus promotores y portavoces, la “revolución gastronómica” hacía posible un momento de prosperidad, orgullo y éxito nacional, bienvenido después de veinte años de violencia política. Conectando a chefs, agencias estatales, capital global y productores campesinos, hasta hoy el boom gastronómico despliega afirmaciones poderosas: la comida une a los peruanos, disuelve los antagonismos raciales y alimenta el desarrollo nacional. Este libro evalúa críticamente estos argumentos ...

La civilización humana se encuentra en una encrucijada global plagada de contradicciones. La hipocresía de las democracias formales y el autoritarismo de los gobiernos totalitarios, traicionan al pueblo en nombre del pueblo. La contradicción entre la avaricia del poder económico y la necesidad de las poblaciones, margina a millones de seres humanos y provoca crisis recurrentes. La puja por los espacios de poder en el escenario internacional, desencadena las guerras y potencia al terrorismo. Los medios de comunicación pretenden erigirse como adalides de la verdad, mientras se dedican a...