Maquinarias y equipos para la industria de alimentos

Resumen del Libro

Dada la evolución de los procesos de producción de alimenots y el papel que desempeña el Ingeniero de Alimentos, la maquinaria y los equipos son elementos indispensables para la optimización de las operaciones en planta y el aseguramiento de la calidad. El conocimiento de las caracteristicas generales de los materiales usados en ingeniería, los diferentes tipos de maquinaria utilizados en la industria de alimentos, su grado de automatización, dimensionamiento, selección, operación y mantenimiento son quehacer del Ingeniero de Alimentos y ciencias afines, para la planeación de la producción y el desarrollo de los procesos industriales. Este texto constituye, una guía de la asignatura "Maquinaria y equipos y resistencia de materiales", para el programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Caldas. Trata los diversos aspectos relacionados con los cálculos indispensables para determinar especificaciones en los equipos y accesorios, que garantizan el éxito de los procesos productivos alimentarios desde el punto de vista del uso eficiente de los equipos y servicios, instalaciones y tipos de mantenimiento y contratación, bajo el cumplimiento de las normas vigentes en cada uno de los aspectos relacionados con la inocuidad y comercialización de alimentos procesados y empacados.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 251

Autor:

Mejía Gutiérrez, Luis Fernando
Díaz Arango, Félix Octavio
Ormaza Zapata, Ángela María

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.5

92 Valoraciones Totales

Libros relacionados de Tecnología

Plantaciones frutales. Planificación y diseño

Desde la aparición de la primera edición de este libro, el objetivo fue recopilar todos los aspectos relacionados con la planificación, el diseño y el establecimiento de plantaciones frutales, cuya información estaba dispersa o ni siquiera disponible, en una obra práctica que permitiera a todas las personas interesadas en realizar una plantación frutal, o a las estudiosas del tema, abordar el proyecto de una forma rigurosa y sencilla. El objetivo parece haberse cumplido en las primeras ediciones, a juzgar por el número de estudiantes, técnicos y personas interesadas en la...

Inteligencia Artificial General

¿Qué es la inteligencia artificial general? La capacidad de un agente inteligente para comprender o aprender cualquier trabajo intelectual que pueda realizar un ser humano es la definición de inteligencia general artificial, o AGI. Este es un objetivo clave de ciertas investigaciones de inteligencia artificial, así como un tema que es a menudo discutido en la ciencia ficción y los estudios del futuro. AGI también se conoce como IA fuerte, IA completa o acción inteligente general; sin embargo, algunas fuentes académicas reservan el término "IA fuerte" para los sistemas informáticos...

Tecnología mecánica 4

Los aprendices de ajustadores mecánicos deben aprender cómo manejar las máquinas y las herramientas de producción con seguridad y eficiencia, cómo llevar a cabo ciertos trabajos de banco y ciertas operaciones de montaje y cómo utilizar correctamente las herramientas y los instrumentos de medida de precisión. Para llevar a cabo esas operaciones con habilidad, rapidez y exactitud, el aprendiz deberá tener los conocimientos adecuados de la teoría básica del oficio (“Por qué hacerlo”) y de los procedimientos fundamentales (“Cómo hacerlo”), que se explican detalladamente en...

Escudo De Energía

¿Qué es el escudo de energía? Un campo de fuerza es una barrera hecha de cosas como energía, energía negativa, energía oscura, campos electromagnéticos, campos gravitatorios, campos eléctricos, energía cuántica campos, plasma, partículas, radiación, luz sólida o fuerza pura. En la ficción especulativa, un campo de fuerza también se denomina a veces escudo de energía, escudo de fuerza, burbuja de fuerza o escudo deflector. Otros nombres para un campo de fuerza incluyen escudo de energía, escudo de fuerza, burbuja de fuerza o escudo deflector. Puede defender a una persona, un...

Últimos Libros