Microbiología de los alimentos

La enfermedad tromboembólica venosa se encuentra entre las primeras causas de morbimortalidad en el mundo; este padecimiento engloba dos entidades nosológicas: la trombosis venosa profunda y el embolismo pulmonar, el cual es potencialmente fatal. Se estima que la mortalidad anual en Estados Unidos oscila entre 50 000 y 200 000 casos. El diagnóstico y el tratamiento se establecen únicamente en 30% de los casos, siendo la mortalidad en este grupo de 2 a 8%; para el grupo sin diagnóstico emortalidad el estimado de mortalidad asciende a 30%. Estas estadísticas no han sido modificadas en las ...

Si en 1996 Carlos Castilla del Pino nos descubría una faceta, la del excelente memorialista, todavía inédita de su extensa obra ensayística y novelesca al ganar el IX Premio Comillas con Pretérito imperfecto (Andanzas 294), ahora honra una vez más nuestro catálogo con un ensayo de su especialidad como psiquiatra, dedicado a un tema apasionante, que nos concierne muy directamente a todos en lo más hondo de nuestro ser: la afectividad y el mundo de los sentimientos. A lo largo de este minucioso y apasionante tratado, el autor aborda, como siempre con un lenguaje transparente al alcance...

Thomas Sandoz presenta en este libro un panorama completo de las terapias alternativas, desde aquellas basadas en plantas y magnetos hasta las que se sirven de baños, masajes y dietas. Sin tomar partido por ninguna de las dos prácticas médicas, Thomas Sandoz se centra en la búsqueda de la salud fuera de la medicina oficial y da cuenta de historias fascinantes, donde se entrecruzan místicos y hombres de buena voluntad, premios Nobel y charlatanes probados. Demuestra, sobretodo, que la gente encuentra en estas terapias un alivio que la medicina actual, alejada del paciente, ofrece cada vez ...

Esta monografía utiliza un enfoque sistémico para abordar la priorización explícita en salud, lo que facilita la comprensión de los procesos que la integran, los actores que involucra y su relación con las diferentes políticas públicas que deben ser articuladas e implementadas de una manera armónica. El documento ofrece, en primer lugar, un marco conceptual y seguidamente presenta las instituciones y los actores de cada proceso relacionado con la priorización, sus funciones y responsabilidades y los criterios y reglas que rigen cada paso en tres países de Latinoamérica: Brasil,...