Microbiología de los alimentos

Una obra valiosa y reconocida que describe la histologia en forma exhaustiva, pero gil y comprensible, facilitando su correlacion con los procesos celulares y moleculares y la medicina clinica. El objetivo de la obra es promover la comprension de la estructura y la funcion de las c‚lulas, los tejidos y los organos normales o sanos, cuenta con m s de 800 figuras a color.

Damos por hecho que los médicos son gente de ética intachable y buenos conocedores de su código de buen comportamiento. Pero, ¿y si no? ¿Cómo sería la medicina si los médicos actuaran sin conciencia y sin reglas? Este libro, revolucionario en su género, hará reflexionar a muchos médicos, transmitirá conocimientos a estudiantes de medicina y, por el camino, divertirá a los pacientes, que somos o seremos todos. Con creatividad, agilidad y sobre todo ironía, Mónica Lalanda, médico e ilustradora, plasma situaciones habituales del día a día desde una perspectiva cómica y...

Tratado para médicos (internistas, pediatras, cirujanos, oftalmólogos, dermatólogos....) donde se profundiza de forma exhaustiva en el diagnóstico y tratamiento de los envenenamientos por picaduras de todo tipo de animal venenoso, desarrollando además los aspectos bioquímicos y fisiolpatlógicos de los venenos.El segundo tomo incluye las intoxicaciones tróficas (mitilismo, ciguatera...) y una introducción a la medicina encaminada a paliar el bioterrorismo toxínico. Para completar el tratado se desarrolla la etiología, complicaciones, tratamiento y prevención de los diferentes tipos ...

Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a lasmás novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentescomplementarias de información. Los capítulos del texto incluyen los aspectosmás relevantes relacionados con contenidos de Bromatología, Nutrición y de laAlimentación en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, así como las nuevas tendencias en la alimentación en relación a...