Olla De Barro: Maravilloso Libro De Cocina De Recetas De Cocción Lenta (Cocina Rápida Y Sabrosa)

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se...

"Demystifying the terminology and methodology of matching wine to food, Food and Wine Pairing: A Sensory Experience presents a practical, user-friendly approach grounded in understanding the direct relationships and reactions between food and wine components, flavors, and textures. This approach uses sensory analysis to help the practitioner identify key elements that affect pairings, rather than simply following the usual laundry list of wine-to-food matches. The text takes a culinary perspective first, making it a unique resource for culinary students and professionals."--Publisher's...

Prepara la mejor comida galardonada en tu propia casa para la familia y amigos. Lleno de recetas auténticas, estilo casero y comprobado que estremecen al paladar, resultan perfectas para cada ocasión. Las Recetas Ganadoras del Listón Azul será el nuevo elemento esencial de tu colección de recetas. Las recetas fueron recolectadas de ganadores del listón azul o el primer lugar en ferias de condado y estatales a lo largo del país. Impresionaron a los jueces, ¡ahora impresionarán a tus amigos! Más de 100 deliciosas recetas llenan este libro de cocina con platillos principales, guisados, ...

Candy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una década (2011-2021). La última fase de su confección coincidió con la clausura de elBarri: ese irrepetible parque de atracciones gastronómico del que formaban parte Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y Enigma. Para Albert Adrià y David Gil —alma mater y jefe de pastelería de elBarri, respectivamente—, este libro representa un alto en mitad de sus carreras, una pausa que ha traído consigo un bien de incalculable valor: la oportunidad de volver la vista atrás, de evaluar los...