Resiliencia contra el desaliento

Este libro busca contribuir a la difusión y la investigación de la Producción más Limpia (PML), como estrategia de gestión ambiental proactiva en empresas latinoamericanas. Mediante el desarrollo de sus diferentes capítulos se introducen los conceptos, estrategias, herramientas y casos que orientan la implementación de innovaciones preventivas en empresas. Desde la década de 1990, la Producción más Limpia ha sido promovida a nivel mundial, como una visión novedosa para involucrar la actividad empresarial a los programas y proyectos relacionados con la conservación y protección...

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

El Dr. Antonio Aragón Piña es egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México, en donde realizó estudios en Ingeniería Química, cursó la Maestría en Física de Materiales, y obtuvo el grado de Doctor en Ciencias Químicas. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores de México y es Profesor-Investigador de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en donde es catedrático de la Facultad de Ingeniería y realiza investigación básica y aplicada en el Instituto de Metalurgia. Sus líneas de investigación son principalmente la Mineralogía Aplicada y la Contaminación...

Con el presente libro se pretende difundir entre la población el conocimiento adquirido sobre el Embalse de Elche, comúnmente conocido como “Pantano de Elche”, un espacio natural situado en el sureste de la península ibérica, en la provincia de Alicante. Se abordan para ello materias como su origen e historia, la vegetación y flora destacada, la principal fauna que interactúa en este humedal o su geología y suelos, así como algunas rutas de senderismo y puntos de interés para disfrutar del mismo. Para su desarrollo se ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Elche, el...