Tratado de nutricion / Nutrition Treatise

Descubre esta lectura

Considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes, los complementos alimentarios y los alimentos funcionales. Varios capítulos están relacionados con la toxicología, la seguridad alimentaria, el etiquetado y presentación de los productos alimenticios, así como las alegaciones nutricionales.

Descubre cómo leerlo

Después de explorar su ficha, descubre las alternativas disponibles para leer este libro.

Valoración