Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Resumen del Libro

Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 243

Autor:

Felipe Gallego, JesÚs

Categoría:

Referencia

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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