Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Utilizamos en parte la metodología Delphi, basada en cuestionarios iterativos, y en parte la de grupos de enfoque interactivos, para masticar, rumiar y digerir la pregunta ¿qué sigue?, desde las más diversas dimensiones de la vida humana. Este ejercicio nos tomó alrededor de tres meses, entre mayo y julio del 2020. Y el documento que sigue contiene en sustancia las respuestas que nos dimos. Lo aquí plasmado no es la última palabra. Lo único permanente es el cambio, dijo Heráclito. Los cambios continuarán y habrá que estar preparados para aprovecharlos a nuestro favor. 6 Tampoco...

Las Palmas de Gran Canaria acogió la organización del XXX Congreso Anual de la Academia Europea de Dirección y Economía de la Empresa (AEDEM), auspiciada por la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y bajo el lema "El reto de emprender co-creando". Este encuentro académico universitario recoge los trabajos de investigación llevados a cabo por profesores universitarios y profesionales de distintas instituciones y países. Tras 30 ediciones, el AEDEM Annual Meeting se ha posicionado como un foro de intercambio de experiencias docentes e investigadoras en todas las disciplinas de la...

La obra proporciona los conocimientos necesarios para el estudio y resolución de los problemas que plantean las operaciones comerciales y financieras que se realizan en los mercados, utilizando los más variados activos e instrumentos financieros. Este primer volumen plantea una variada gama de supuestos, donde se resuelven cuestiones relacionadas con descuentos bancarios, Letras del Tesoro, operaciones bursátiles, pagarés de empresa, pignoración de títulos, ampliaciones de capital o valoración de acciones. El texto incorpora nuevos ejercicios, muchos de ellos propuestos como enunciados ...

El contenido audiovisual se ha vuelto cada vez más importante en Internet en los últimos años debido a su capacidad para atraer y mantener la atención de los usuarios, así como para transmitir información de manera mucho más clara y efectiva que el texto o las imágenes estáticas. Los vídeos, las presentaciones de diapositivas y otros formatos audiovisuales pueden ayudar a presentar ideas de manera más clara y visual, lo que puede ser especialmente útil para temas complejos. Además, el contenido audiovisual también puede ser más entretenido y atractivo para los usuarios, lo que...