Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

La Fundación Social –fs– cumple cien años de vida en 2011, un récord poco común en un país que apenas celebra dos siglos como nación independiente1 , pues Colombia es aún una sociedad en vías de desarrollo, una "economía emergente" en la cual son escasas las organizaciones relacionadas directamente con su desarrollo económico y social que han logrado una trayectoria centenaria. Esa fragilidad de las instituciones se ha ido reconociendo gradualmente como uno de los problemas fundamentales para la evolución favorable de la economía en estas sociedades. Por ello en el difícil...

Durante las tres d cadas previas al a o 2001, M xico padeci los efectos de una debilidad estructural que se manifest en la desconfianza del sector privado Para mantener los niveles de su inversi n. En este contexto, Carlos Elizondo analiza el periodo de nacionalizaci n de la banca, y pone especial hincap e en las repercusiones legales y econ micas de ese acontecimiento.

El libro Prácticas de contabilidad financiera tiene como destinatarios principales a los estudiantes del primer curso del Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED). Es prolongación natural del texto Contabilidad Financiera, editado también por Ediasa por lo que su contenido respeta el mismo orden temático que aquél y ambos constituyen una obra completa. En cada uno de los diez capítulos que lo forman se incluye un cuestionario tipo test y una selección de casos prácticos que permiten que el alumno aplique la...

El pensamiento crítico se encuentra entre las tres habilidades más demandadas hoy por las organizaciones y será clave en el futuro laboral. Esta competencia nos da elementos de juicio para tomar decisiones más efectivas, tener criterio propio para analizar y valorar las cosas, resolver problemas, generar ideas disruptivas y mantener una actitud de mejora continua y favorable al cambio, habilidades imprescindibles para nuestra vida personal y profesional. Tú puedes aprender a pensar como un gurú con este libro. Conocerás los métodos que funcionan y las 10 fuerzas del pensamiento...