Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

¿Aún no hemos logrado estabilizar las operaciones en todas las filiales? ¿Por qué no conseguimos implantar nuestra suite de herramientas en las delegaciones? ¿Los datos recopilados de las filiales no son comparables?. ¿Miden de forma distinta? ¿Queremos cumplir con los procedimientos, pero en algunas geografías no es posible? ¿No tenemos datos del avance en los proyectos de las filiales?. ¿No sabemos cómo van?. Es muy probable que en las empresas se planteen cuestiones como estas durante su necesario proceso de globalización. Podemos aprovechar las experiencias y estudios de los...

Esta invitación a pensar lo público como categoría central de la vida social, permite comprender lo que es de todos. Refiere, además, a una construcción colectiva, enmarcada en las visiones, costumbres y necesidades respecto de la forma sobre la cual se estructura una manera colectiva de comportamiento y bienestar. Lo público se constituye, entonces, en una garantía de la participación activa de la ciudadanía porque respeta y comprende la diferencia, lo diverso y lo distinto. También permite problematizar la universidad en torno a saberes otros, los que se recogen a través de la...

La recopilación más completa y esperada del cronista de culto Enrique Raab, desaparecido durante la dictadura.

Este programa ofrece un sistema probado para mejorar significativamente las empresas. Ha sido cuidadosamente diseñado para desarrollar personas líderes en implementaciones exitosas y lograr resultados realmente sorprendentes. Al terminar este libro, habrás comprendido qué es la metodología Lean y Six Sigma en toda su extensión, así como el papel que juegan los líderes en el proceso de transformación de una empresa. También tendrás capacidad de liderar el cambio a través de la aplicación de las herramientas Lean Six Sigma. Algunos de sus beneficios son: • Administración y...