Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

El tema central del trabajo de investigación que constituye el presente documento se enmarca en una concepción eminentemente finalista de la Ciencia Económica de buscar soluciones aplicables a problemas reales. Así, este documento se ha diseñado y desarrollado bajo dos objetivos primordiales. Por un lado, el análisis teórico-práctico del ámbito del desarrollo local atendiendo en gran medida al instrumental general y específico utilizado en los últimos años en el territorio. Más concretamente, los instrumentos utilizados en la provincia onubense para poder implementar el ?mapa del ...

La profunda desigualdad que impera en el mundo imposibilita que la mayoría de las personas adquieran los artículos que el mercado global ofrece; la respuesta a este problema no es la contracción del consumo, sino la proliferación de un comercio informal con sus propias reglas, rutas comerciales, centros manufactureros y puestos comerciales; y su propia dinámica: mercancías nuevas a bajo costo, sin cuestionar su procedencia o su precio. Esta faceta menos estudiada del comercio internacional es lo que los autores de esta obra definen como "globalización desde abajo", la forma en que la...

Una investigación centrada en el proceso industrializador de Málaga entre 1875 y 1914, en la que destaca el importante papel de la familia Larios en la economía malagueña de una época caracterizada por el capitalismo industrial y el atraso económico.

This guidebook outlines the benefits of effective delegation and the fears and concerns that can prevent or hinder it, then offers four key ideas that leaders can use to enable better delegation.