Clarificación de valores y desarrollo humano

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos...

Francisco Robles (Sevilla, 1963) es Licenciado en Filología Hispánica y profesor de Lengua Española y Literatura en excedencia. Su primer libro fue Tontos de capirote, una sucesión de retratos irónicos sobre los personajes que pululan alrededor de la Semana Santa de Sevilla. Posteriormente haría algo parecido con La feria de las vanidades y con Monipodio, una novela picaresca ambientada no en las urbes del siglo XVI, sino en el urbanismo del XXI. Cuando no toca la ironía le gusta concentrarse en los poetas para divulgar su obra, de ahí los dos ensayos que contienen sendas antologías...

La naturalidad televisiva se lo ha devorado todo. ¿Qué hará el actor con lo que la televisión ha hecho de él? ¿Hace falta actualizar la reflexión teórica sobre la técnica interpretativa? ¿Es posible recuperar la esencia que los medios tecnológicos han conseguido anular? ¿Por qué se pretende que la actuación sea una mera copia de lo real? ¿Es posible superar la cárcel de las tradiciones y la condena de la metodología americana basada en la copia de la vida? ¿Podemos concebir la técnica como construcción de algo que no es ni calco, ni forma preconcebida, ni algo existente...

TEODORO LEÓN GROSS (Málaga, 1966), doctor en Periodismo, licenciado en Filología Hispánica, es profesor titular en la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Málaga y vicepresidente de I+D.COM además de articulista de opinión, tarea que ha ejercido desde los ochenta en el Grupo 16 y Vocento, del que es editorialista y columnista en Sur, así como comentarista en las cadenas Ser, Onda Cero y Canal Sur. Autor de libros como El artículo de opinión y Uso y abuso del español hablado en Canal Sur Radio, director de El 11-M en las viñetas de prensa, coautor de La...