Control de Costos y Gastos en Los Restaurantes

Resumen del Libro

Esta obra tiene como objetivo poner al alcance del lector una serie de sencillos procedimientos, políticas, y consejos que permitan controlar los costos y gastos en los restaurantes donde la eficiencia es la herramienta principal para obtener mejores beneficios. El control de costos y gastos propuesto, lejos de reducir la calidad, cantidad o presentación del lugar o de los platillos, mejora estos tres atributos, maximizando las utilidades e incrementando las ventas.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 163

Autor:

Franciscojose Cuevas

Categoría:

Educación

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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