El camino de Santiago

Este volumen responde a importantes interrogantes relacionadas con la sustentabilidad de los sistemas productivos campesinos mediante la revisión y el análisis crítico de cinco estudios de caso representativos del México rural: la experiencia de los pequeños productores indígenas de café orgánico en Chiapas, el manejo comunitario de las selvas de Quintana roo, el desarrollo de sistemas agrosilvopastoriles en el Sur de Sinaloa, la producción de maíz de temporal en Michoacán y la difusión de abonos verdes y cultivos de cobertera en comunidades del Sureste de México. Se presenta...

Así no podemos seguir es un texto para todo público, y donde Raúl Sohr retoma, con nuevos y sorprendentes datos, uno de los temas más polémicos en Chile y el mundo: la energía.

Con la solvencia de quien ha realizado importantes aportes a la Física y a la Cosmología modernas, el autor invita a acompañarlo en este viaje a través de la evolución del Universo. Amenizan el texto sus recuerdos de Einstein, Heisenberg y otros creadores de la imagen actual del Cosmos. Desde el bigbang, pasando por la formación de las partículas elementales, los elementos químicos, las estrellas y nuestro sistema planetario, todo surge de acuerdo a las leyes naturales, sin embargo la razón no parece suficiente para explicarlo todo. Y si bien Thirring recurre siempre a la idea de un...

Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.