Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Esta es una explicación del origen y formación de empresas rurales en Antioquia y toma como casos las haciendas y hacendados en la ganadería vacuna de leche en el Oriente y sus pares en la ganadería vacuna de carne en el Magdalena Medio. El periodo de estudio es 1920 y 1960, años de expansión de un mercado urbano como Medellín, cuyos efectos fueron notorios en nuevas formas de alimentación. La demanda por leche y carne, motivó acciones empresariales que significaron opción de negocio para quienes tenían interés o vínculos con el mundo rural en esos territorios. Con una...

Si eres un urbanita que ha pasado su vida encerrado entre cuatro paredes, es lógico que ahora quieras salir al campo; si has trabajado toda tu vida sentado, es muy lógico que quieras caminar. Si has estado en insanas y tristes oficinas, quieres respirar aire limpio; si cada día estabas pendiente de pesados clientes y compañeros, ahora quieras disfrutar de la soledad; si te marcaban absurdos objetivos, quieres hacer algo donde el final no es una meta. Ahora puedes decir adiós a todo eso, y solo o bien acompañado, marcharte al Camino de Santiago. ¡ Buen Camino ! Índice 1. El Camino de...

¿Qué tan importante es el trato personal en los negocios? La Universidad de Harvard descubrió que el 85% del éxito en los negocios depende de nuestra actitud personal y nuestra capacidad para desarrollar relaciones positivas con nuestros clientes, prospectos o asociados. Nadie hace negocios con personas con las cuales no logre desarrollar una relación que le inspire confianza y tranquilidad. En este libro, el Dr. Camilo Cruz deja claramente demostrado que el factor que más influye en nuestra capacidad para desarrollar relaciones de negocios productivas y duraderas no es el nivel...