Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Resumen del Libro

Libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

  • 'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.1

42 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

Envejecimiento y psicología de la salud

Libro Envejecimiento y psicología de la salud

El proceso de envejecimiento humano constituye una realidad plural y diferenciada, determinada por múltiples factores. La complejidad actual existente en torno al término ‘vejez’ o ‘envejecimiento’ y la tendencia a definir y a tratar a las personas de edad de forma estereotipada o negativa, plantean la necesidad de llevar a cabo un trabajo de clarificación y análisis de los modelos conceptuales formulados hasta el momento, y de los eufemismos imperantes o mecanismos de exclusión que utiliza la sociedad moderna. La gerontología, demasiado centrada tradicionalmente en los cambios...

Cómo conseguir trabajo en los Estados Unidos

Libro Cómo conseguir trabajo en los Estados Unidos

Annotation El libro ofrece consejos pr cticos en diversas reas cr ticas: c mo establecer una red de contactos, c mo preparar un curr culum para el mercado norteamericano, c mo prepararse adecuadamente para una entrevista laboral y c mo negociar una oferta. Tambi n ofrece una enorme cantidad de recursos indispensables para el latinoamericano que busca empleo en los Estados Unidos. Los inmigrantes que buscan trabajo deben sacar ventaja de todos sus rasgos positivos, y este libro es una excelente gu a para resaltar esas cualidades a la hora de decidir nuestra vida y futuro laboral en este pa s....

Competencias digitales y cultura organizacional. El caso de un instituto superior en Perú

Libro Competencias digitales y cultura organizacional. El caso de un instituto superior en Perú

Los avances tecnológicos ocurridos en las últimas décadas han demandado de las organizaciones y personas; mayores niveles de preparación para adaptarse al entorno, es así que se considera imprescindible el desarrollo de competencias digitales como competencias del siglo XXI, razón que da justificación al desarrollo de la presente investigación, que tiene como principal objetivo determinar y analizar la incidencia de las competencias digitales en la cultura organizacional del Instituto Superior Tecnológico Público de Trujillo, en el año 2022. Para su realización fue necesario...

La economía en dos tardes

Libro La economía en dos tardes

¿Serviría de algo si, a estas alturas, el ex ministro Jordi Sevilla confesara que nunca dijo que enseñaría economía al ex presidente Zapatero en dos tardes? Aquella conversación entre ZP y Sevilla captada por unos micrófonos supuestamente apagados ha acompañado al ex ministro desde entonces hasta el punto de que ha decidido "sacarse esa espina" escribiendo este libro. La economía en dos tardes es un manual a modo de introducción de la economía política escrito por un gran conocedor en la materia. Este libro refleja el convencimiento que tiene el autor de que los asuntos...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas