Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Resumen del Libro

Libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

  • 'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.1

42 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

Introducción a la econometría

Libro Introducción a la econometría

Introducir a la econometria desde la perspectiva de los usuarios profesionales, simplifica la ensenanza de esta asignatura, ademas de hacerla mucho mas interesante a los alumnos. Por ello, en esta segunda edicion, se mantiene el enfasis sobre la aplicacion de la econometria a problemas del mundo real. Cada metodo econometrico se motiva con una cuestion especifica a la que los investigadores que analizan datos no experimentales tienen que enfrentarse. La caracteristica que diferencia mas claramente este manual de otros es la separacion de los temas en funcion del tipo de datos que se analizan. ...

¡Estoy listo!

Libro ¡Estoy listo!

¡Encuéntrale un trabajo a tu talento! ¿Te sientes estancado en tu trabajo?, ¿llevas mucho tiempo pensando que es momento de cambiar?, ¿has visto cómo otras personas ascienden, son seleccionadas para nuevos retos y proyectos, incrementan su salario y brillan más que tú dentro de la organización para la que trabajas?, ¿te has preguntado si estás listo para dar el siguiente gran salto en tu carrera profesional? Este no es solo un libro para emprendedores, es también para empleados y para todos los que quieran transformar su historia profesional. ¡Estoy listo! es un manual que te...

Gangsters Bancario$ Internacionales

Libro Gangsters Bancario$ Internacionales

Descripción del libro: ¿Quieres saber quién se encuentra manipulando ahora mismo los mercados financieros en secreto? ¡Entonces síguele el rastro al dinero! Gángster$ Bancario$ Internacionales identifica a los responsables de la enorme brecha financiera que separa al 1% de la población del resto del común de las personas, que representan el 99%. Entre los amos financieros que se ponen al descubierto en este libro se incluyen personas influyentes en los bancos de Wallstreet, en los bancos centrales europeos, en la Reserva Federal de los EE. UU., y en el Banco del Vaticano, así como en ...

Contabilidad innecesariamente complicada

Libro Contabilidad innecesariamente complicada

Un nuevo libro de Jesús Omeñaca, donde explica cómo la aplicación del requisito de la "relevancia" y el principio de la importancia relativa puede simplificar los aspectos más complejos de la contabilidad, cuando su importancia no es significativa y aunque muchas veces esta simplicidad choque con la complejidad "académica", muy alejada de las necesidades de la realidad empresarial. El objetivo del libro es resucitar la aplicación del principio de importancia relativa para allanar el camino contable principalmente a pymes, individuales y societarias, que son el 96% del tejido...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas