Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Resumen del Libro

Libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

  • 'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.1

42 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

Gestión auxiliar de archivo en soporte convencional o informático - Windows 10 y Access 2016

Libro Gestión auxiliar de archivo en soporte convencional o informático - Windows 10 y Access 2016

Este libro nos acerca a la importancia del sistema operativo y estudia con detalle sus funciones básicas, actualizándose a la última versión de Windows: WINDOWS 10. De una manera clara, sencilla y eminentemente didáctica los autores nos presentan los diferentes métodos de clasificación y archivo de la documentación que generan y reciben tanto las empresas privadas como las públicas. Se estudia además el manejo básico de la aplicación Access, actualizándose el contenido a la versión 2016, haciendo especial hincapié en la manera de organizar los diferentes tipos de información...

Leyes aduanales y de comercio exterior. Académica 2017

Libro Leyes aduanales y de comercio exterior. Académica 2017

La presente obra se compone de las Leyes Aduanera y de Comercio Exterior, correlacionadas en cada uno de sus párrafos, además de sus respectivos reglamentos. Incluye también, entre otras disposiciones, una selección de artículos relacionados con el pago de derechos por servicios aduaneros de la Ley Federal de Derechos, la Ley del Servicio de Administración Tributaria y su Reglamento. Asimismo, se integran las Reglas Generales de Comercio Exterior, sus anexos actualizados y diversos decretos, acuerdos y resoluciones en el ámbito de comercio exterior.

Barcenola, capital de Espaluna, Europa y el Mundo / Barcenola, Capital of Espaluna, Europe and the World

Libro Barcenola, capital de Espaluna, Europa y el Mundo / Barcenola, Capital of Espaluna, Europe and the World

Barceñola, capital de Espaluña, Europa y el Mundo es un trabajo conjunto de 17 co-autores y colaboradores de www.spanishleadership.com empresa que se fundó en Fráncfort en Octubre 2008 tras un encuentro casual con Xavi, Iniesta y Puyol en el aeropuerto de Zaventum, Bruselas al día siguiente de la disputa del partido clasificatorio para el Mundial donde Andrés Iniesta nos deleitó con aquel golazo. Un temario de primer nivel aplicando el acronimo SPANISH LEADERSHIP como sigueSpanish Leadership: Iniciativa y concepto de liderazgo (Jorge Zuazola)Por qué la marca Fútbol Club Barcelona es...

COMPLIANCE PENAL. MENOS PRET-Á PORTER Y MÁS TRAJE A MEDIDA

Libro COMPLIANCE PENAL. MENOS PRET-Á PORTER Y MÁS TRAJE A MEDIDA

A partir de un estudio del régimen jurídico de la responsabilidad penal de las personas jurídicas, se realiza un breve análisis de las principales novedades de esta figura desde la Ley Orgánica 1/2015 de reforma del Código Penal (CP) hasta la jurisprudencia del Tribunal Supremo (TS) y la Circular de la Fiscalía General del Estado (FGE) 1/2016. Tras ello, el trabajo se centra en reflexionar sobre algunos aspectos de la teoría jurídica de los programas de cumplimiento o Compliance programs, así como el programa de compliance y la figura del oficial de cumplimiento, pasando por el...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas