Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Resumen del Libro

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Datos sobre el Libro

Tñitulo Secundario : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.1

42 Valoraciones Totales

Libros relacionados de Economía y Negocios

Comercio Forex

Tú quieres: - ¿Ganar dinero en Forex con facilidad? - ¿Aprender a comerciar en el mercado de divisas de forma rentable? - Termina tus peleas en el mercado de divisas y ten un sistema fácil que te haga ganar dinero en cualquier momento, cualquier día. - Tener una estrategia de comercio Forex probada que le dé al menos un 70% de retorno de la inversión. ¡Así que este libro es para ti! En este libro, se te enseñará: - Lo básico del comercio de Forex; - Cómo determinar fácilmente la tendencia del mercado; - Cómo comerciar con la tendencia y nunca contra ella; - Una estrategia...

Los conceptos elementales del materialismo histórico

Las cualidades pedagógicas de este libro se aúnan al mérito de exponer con claridad y rigor científico la teoría científica de la historia y al mérito de presentar las tesis de los pensadores clásicos de manera concisa al estudiante.

50 Claves del Exito

¿ES POSIBLE? ¿Salir de la pobreza? ¿Disfrutar de mi trabajo? ¿Hacer la transición de vendedor a negociador? ¿Llegar a la independencia financiera? ¿Criar hijos exitosos? ¿Cambiar malos hábitos? ¿Reprogramar nuestro subconsciente? Responder a estas preguntas con un SÍ, debe ser tan inmediato como lo decida. Daniel Rutois ha transformado la vida de miles de hispanos, a través de sus talleres y seminarios de motivación personal y financiera. Su propia experiencia y logros como empresario latino en Estados Unidos son prueba viva de lo que se puede obtener con determinación y con las ...

El Sistema Clockwork / Clockwork: Design Your Business to Run Itself

¿Te preocupa que tu negocio se derrumbe sin tu presencia? ¿Sacrificas a tu familia, tus amigos y tu tiempo para mantener tu negocio vivo? ¿Qué pasaría si tu negocio funcionara por sí solo? Si eres como la mayoría de losemprendedores, comenzaste tu negocio para ser tu propio jefe, ganar más dinero y vivir la vida en tus propios términos. Pero la realidad es otra, estás atascado en la rutina diaria, apagando incendios, respondiendo a un sinfín de preguntas y buscando continuamente dinero. En El sistema Clockwork Mike Michalowicz te ofrece un camino paso a paso para salir de este...

Últimos Libros