La magia de pensar a lo grande

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

Todo ser humano guarda dentro de sí mismo una intensidad ilimitada; todos pueden encontrarse con su propia fuente interior y manifestar sus emociones y sentimientos a través del arte o la escritura; "CORAZÓN ARDIENTE" es una expresión natural, intensa del alma de un hombre común convertida en poesía... Este Libro es el resultado de simples, complicadas, hermosas e inesperadas experiencias. Por lo que la descripción de esas vivencias es tan natural y profunda como la vida misma. Al recorrer el Libro se embarcaran en cada extracto del mismo en un viaje sustancial y directo hacia los...

En este libro Estefani Vicens hace un aporte a los debates del campo de la Salud mental desde Río Negro, Argentina. En el Alto Valle Este, llega a la ciudad de Allen, y sitúa su investigación en el Hospital Ernesto Accamé, lugar que dio origen al nombre de la ley de Desmanicomialización. Se pregunta: ¿Qué pasó a 30 años de la sanción de la ley rionegrina? ¿Cómo son las prácticas en Salud mental? ¿Y las significaciones imaginarias sociales sobre la locura? Transforma su tesis de Maestría en ensayo, donde cuenta lo que sucedió en el encuentro con el equipo de Salud mental de esa ...

Podemos definir el estrés como la respuesta fisiológica de una persona a un estímulo -interno o externo- que desencadena la reacción de lucha o huida. Esta respuesta del cuerpo es necesaria, evolutivamente hablando, para la supervivencia del organismo y de la especie. La respuesta al estrés es necesaria para afrontar los peligros. El problema es que cuando el cuerpo, debido a la sobreestimulación de la vida moderna, comienza a no distinguir bien entre lo que es una amenaza y lo que no, manteniendo la respuesta al supuesto “peligro” durante mucho tiempo, provocando el estrés...