La pizza es alta cocina - Edición actualizada

Resumen del Libro

Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia. Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, ahora en una nueva versión más cómoda y con aún más recetas de pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness. Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 272

Autor:

Jesús Marquina Cepeda

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.9

76 Valoraciones Totales

Libros relacionados de Economía y Negocios

Mantenimiento de redes eléctricas subterráneas de baja tensión. ELEE0109

Identificar las partes que configuran las redes subterráneas de distribución eléctrica en baja tensión, analizando las características específicas. Realizar la reparación y mantenimiento de una instalación de red subterránea de distribución de baja tensión a partir de la documentación técnica. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión.

¿Por qué algunas empresas tienen éxito y otras no?

A través del análisis de más de treinta casos de éxito (Amazon, Pixar, Fiat, la Caixa, Laboratorios Esteve, Abengoa o Nokia, por ejemplo), los autores dan las claves de los modelos de negocio mejor adaptados para sobrevivir en este ecosistema económico donde la selección natural es más feroz que nunca. Prólogo de Isidro Fainé, presidente de La Caixa.

Nuevos instrumentos del management

La gestión de empresas está sujeta a continuos cambios, avances e innovacionesque mejoran su eficacia y eficiencia. En los últimos años han surgido numerosos nuevos instrumentos de la gestión cuyo conocimiento es un imperativo para todo empresario o directivo que se preocupe por potenciar al máximo el crecimiento y la rentabilidad de su empresa.INDICE: Sección primera: Gestión de la calidad. Sección Segunda: Gestión del personal. Sección tercera: Marketing. Sección cuarta: Gestión de servicios.Sección quinta: Enfoques globales.

El impacto estratégico de la formación organizacional

La literatura especializada sobre gestión humana enfatiza la necesidad de estudiar la relación entre formación y resultados organizacionales desde la perspectiva estratégica. Por esa razón, este estudio desarrolló un modelo conceptual sobre las relaciones entre la formación y las estrategias desde la teoría de Miles y Snow, en el que el capital humano desempeña el rol de variable de enlace. El modelo fue evaluado en 205 grandes empresas industriales colombianas y validado mediante la técnica de ecuaciones estructurales. Se encontró que la formación con orientación interna y la...

Últimos Libros