Preelaboración de productos básicos de pastelería

La justicia social en educación está siendo puesta en cuestión por políticas globales que han considerado la gestión de expertos y la utilidad económica por encima de los fines sociales y del bienestar común. En un contexto neoliberal, los sistemas educativos se convierten en empresas que compiten en las cuales el conocimiento supone una inversión económica y una preparación para el mundo del trabajo. ¿Están agotados los modelos educativos? ¿Es todavía posible una escuela que se preocupe por conseguir la equidad, el pensamiento crítico y la libertad de conciencia? Este libro...

Dentro de las múltiples infraestructuras que permiten garantizar la operación aeronáutica y ofrecer unas prestaciones de calidad a pasajeros y demás usuarios de los aeropuertos, los sistemas eléctricos constituyen, sin duda, un elemento imprescindible. Rafael Sanjurjo Navarro, catedrático de Electricidad y Electrotecnia de la ETSIA de la Universidad Politécnica de Madrid, es el autor de este libro y experto de enorme prestigio en el sector. Tal como él mismo expresa en su introducción, este libro es el resultado de más de 25 años de docencia sobre instalaciones eléctricas y de...

Versión abreviada de la obra del mismo nombre publicada originalmente en Madrid en 1925, en la que Ramón y Cajal cuenta con no poco sentido del humor sus años de infancia y adolescencia por tierras del Alto Aragón, e incluye anécdotas sobre sus amistades, inquietudes y travesuras. Abre el libro un estudio introductorio de José Luis Nieto Amada. Lo cierra un glosario. Y lo jalonan las siempre vívidas y desenfadadas ilustraciones de José Luis Cano.

Se analizan las causas de la salinización del acuífero, su evolución en el espacio-tiempo y su estado actual; además se modeliza el fenómeno y se exponen los riesgos que comporta y sus soluciones. La obra es de especial interés para investigadores y organismos encargados del estudio del agua.