Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Preelaboración de productos básicos de pastelería

Resumen del Libro

Libro Preelaboración de productos básicos de pastelería

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 190

Autor:

  • Mayordomo Feliu, TomÁs
  • Mazorriaga Rama, Asier

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

5.0

60 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Educación

El Tarot Universal

Libro El Tarot Universal

En este libro se deseriben, se aclaran y se dan a conocer, amorosamente, las imagenes y los simbolos singulares de El Tarot Universal. El Tarot Universal es un nuevo mazo de Tarot creado por Maxwell Miller, que se ha inspirado en el amplio espectro de las culturas y religiones del mundo. Esto refleja la vida en las postrimerias del siglo XX, en el que tenemos mayor acceso, como nunca antes, a visiones de otras culturas, y abarca la verdad que subyace en el corazon de los diversos caminos espirituales del mundo. El mazo de cartas y este libro conservan las imagenes del Tarot tradicional, tan...

Frutoterapia, Nutricion y Salud

Libro Frutoterapia, Nutricion y Salud

Este libro proporciona la información necesaria sobre los alimentos que consumimos día a día, y todo lo que aportan a nuestro organismo. el autor, un especialista que acuñó el término Frutoterapia, nos enseña las virtudes terapéuticas de más de un centena

Grandes éxitos

Libro Grandes éxitos

Pensar los «Grandes éxitos»: a menudo, no son más que una canción cualquiera, se parece a otras muchas y, además, canta sin reparo su banalidad misma. Ahora bien, esas melodías llegan a veces a obsesionarnos, proliferan en nosotros como «gusanos del oído». Incluso llegan a convertirse en la banda sonora de nuestra vida, conmemorando tal momento pasado, tal vivencia singular. ¿Cómo pensar entonces esa conjunción paradójica, propia sin duda de los grandes éxitos, entre lo más banal y lo más singular? ¿Cómo puede el cliché musical que circula hasta la saciedad ser portador de ...

Globalización y justicia internacional

Libro Globalización y justicia internacional

La globalizaci n constituye un reto que el mundo moderno debe afrontar, sobre todo ante algunas de sus manifestaciones como son la guerra en Irak y la invasi n de Estados Unidos a Afganist n, y ante el hecho de que el gobierno estadunidense no ha brindado una alternativa satisfactoria Para reducir las diferencias sociales y econ micas en el orbe, sino, al contrario, ha impuesto modelos y pol ticas que m s que integrar a los pa ses, genera profundas diferencias. Ante esto surge un nuevo enfoque que busca establecer rdenes mundiales de mayor inclusi n e igualdad, sin perder de vista que es...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas