Preelaboración de productos básicos de pastelería

Iniciada a principios de siglo, la producción de juguetes en Ibi relegó en pocos años la agricultura de secano y las tradiciones rurales a un segundo plano, redujo al mínimo la emigración secular de temporeros y dio paso a nuevas formas de vida que giraban totalmente en torno a la industria.En estas páginas se analiza el origen de la juguetería, a partir del taller familiar de los Payá pero también de las bases sociales y económicas que facilitaron su éxito; después, el rápido proceso de mecanización, la aparición de nuevas fábricas y las transformaciones sociales que llevaron ...

El “Plan de Acción Tutorial” es un programa educativo individual y grupal, a cargo del profesorado con funciones de tutoría y coordinado desde el Departamento de Orientación. En esta carpeta se explica cómo elaborarlo y se ofrece un ejemplo amplio con diez Unidades Didácticas totalmente desarrolladas, así como materiales para la organización de las Juntas de Evaluación.

Una universidad no puede ser definida por la magnitud de los bienes que posee, el tamaño de los recursos que administra o las características de los programas que oferta sino que necesariamente deberá hacer referencia al carácter de la gente que la compone, al compromiso con los valores que profesa y a la congruencia constante de las acciones que emprenda. El valor de los diferentes modelos institucionales de las universidades sustentados en el trabajo, el servicio y la calidad tiene su referente en los valores de honestidad, solidaridad y justicia. Ya que solo un trabajo honesto es...

¿Por qué a la escuela le interesa la robótica? El autor, en base a su vasta experiencia como docente y capacitador, responde a este interrogante desde una perspectiva epistemológica que articula tres dimensiones: los diseños curriculares, la trama conceptual del campo y las propuestas de enseñanza. A lo largo del libro se van entramando los conceptos, que permiten conocer y comprender el campo disciplinar de la automatización y la robótica. Se proponen situaciones didácticas basadas en las teorías constructivistas del aprendizaje, invitando al lector a entusiasmarse con la...