Técnicas de comunicación en restauración 2.ª edición 2017

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Atención al Cliente del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Atención al cliente comienza introduciéndonos en el mundo de la comunicación. Nos adentra en sus elementos, el proceso comunicativo, las barreras que pueden surgir y los tipos de comunicación que es necesario conocer para fomentar la motivación tan necesaria en la atención al cliente. A continuación, se centra en la actuación del ...

14 preguntas son el disparador de un conjunto de reflexiones sobre qué son, cómo se desarrollan e implantan, de dónde proceden y hacia dónde van las pedagogías emergentes. Expertos en el campo de la innovación pedagógica responden con análisis, pasión a nuevas preguntas y se adentran en el conocimiento de esta innovadora primavera pedagógica. Un libro que contiene múltiples reflexiones; incisivo, analítico, crítico y, sobre todo, tan plural como el conjunto de autores que lo han escrito.

Mari dejó de hablar cuando su mamá murió. "Le comieron la lengua los ratones", decían sus hermanos. Su padre no sabe muy bien cómo actuar y decide enviarla con sus tíos. El cambio le vendría bien. "Cada quién es dueño de su voz. Hablará cuando quiera" Decía su tío Juan. Y Mari buscó en el fondo de su corazón y fue encontrando palabras. Primero una, luego otra...

La violencia es una constante en la historia de la Humanidad. Se trata del hecho mayor y de una de las realidades más tozudas y persistentes que se impone incluso sobre los deseos de paz que todo ser humano anida en su interior. Sucede, además, -y es triste constatarlo- que, lejos de retroceder, va in crescendo. En la medida en que las sociedades progresan materialmente y avanzan científica y técnicamente utilizan formas de violencia más sofisticadas y destructivas. El siglo XX que hemos despedido recientemente, considerado el de mayor progreso en todos los siglos, ha sido el más...

Este volumen trata de ofrecer a los docentes el material necesario para la reflexión, así como el apoyo práctico y teórico para establecer, definir y refinar sus percepciones y creencias. El libro se centra, especialmente, en el enriquecimiento de las experiencias curriculares de todos, reconociendo y apreciando la crucial interfaz existente entre el niño, el profesor y el contexto de la educación primaria, incluyendo, asimismo, el contexto curricular. La autora explora, de un modo vivaz y ameno, los diversos y heterogéneos elementos que constituyen el concepto de creatividad en el...