Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Teoría del catering

Resumen del Libro

Libro Teoría del catering

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el catering. Parte IV. Legislacion y catering. Sanidad y seguridad en el trabajo. Higiene. Relaciones industriales. Guia para estudio y empleo.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 539

Autor:

  • Ronald Kinton
  • Victor Ceserani
  • David Foskett

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.3

26 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

50 cosas que hay que saber sobre management

Libro 50 cosas que hay que saber sobre management

50 cosas que hay que saber sobre management recoge de manera sugerente y amena 50 ideas clave del management, muchas de ellas de corte clásico, como el contenido de las competencias esenciales, estrategia corporativa, curva de experiencia, innovación, liderazgo, outsourcing o alianzas estratégicas; pero al mismo tiempo recoge ideas innovadoras como son las relacionadas con la Responsabilidad Social Corporativa, la economía del conocimiento, organizaciones de aprendizaje, estrategias de océanos azules o web 2.0. Cada uno de estos conceptos viene recogido en un máximo de cuatro páginas,...

Un Curso de Finanzas Personales

Libro Un Curso de Finanzas Personales

¿Te gustaría jubilarte décadas antes de lo pensado, pagar todas tus deudas, y nunca más perder una noche de sueño por pensar en tus problemas con el dinero? Entender cómo administrar e invertir tu dinero es la clave para lograr estas y muchas otras metas financieras. Ya no tendrás que vivir al día, pedir dinero prestado, ni tampoco sentirte estresado todo el tiempo. Aquí hay un poco de lo que descubrirás: -Descubre con exactitud qué tipo de gasto es el que te está causando más daño. -Descubrir exactamente cuáles son los errores más comunes que los inversionistas primerizos...

Gestión de la calidad

Libro Gestión de la calidad

Esta obra está dirigida a todos aquellos profesionales (directivos, técnicos y consultores), académicos y estudiantes que precisen una exposición, al tiempo rigurosa, exhaustiva, práctica y actualizada, de los conceptos, enfoques, modelos, sistemas, principios, prácticas y técnicas de Gestión de la Calidad como función con potencial para contribuir a la mejora de la competitividad empresarial. Un lector no experto en la materia podrá encontrar aquí una guía completa e ir dominando todos los aspectos de forma progresiva, al tiempo que un lector ya formado podrá encontrar...

Una Fortuna para Compartir (Traducción: David De Angelis)

Libro Una Fortuna para Compartir (Traducción: David De Angelis)

Este libro es probablemente tan revelador como el moderno libro de autoayuda de hoy, tal vez sea el catalizador de los miles de libros escritos hoy que se basan probablemente en los consejos de este autor. "Hace ALGUNOS años, un joven que hacía negocios vendiendo espacios publicitarios en una de nuestras mejores revistas recibió una visión que cambió todo acerca de él, excepto su nombre. Se vio a sí mismo y a sus semejantes en una perspectiva tan diferente que le dio un nuevo poder. Dejó el trabajo que tenía y entró un nuevo campo donde su concepción de lo que podía hacer por los...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas