Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Teoría del catering

Resumen del Libro

Libro Teoría del catering

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el catering. Parte IV. Legislacion y catering. Sanidad y seguridad en el trabajo. Higiene. Relaciones industriales. Guia para estudio y empleo.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 539

Autor:

  • Ronald Kinton
  • Victor Ceserani
  • David Foskett

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.3

26 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

Todo lo que debes saber para hablar en público

Libro Todo lo que debes saber para hablar en público

En la actualidad el uso de las técnicas para hablar en público es de suma importancia, ya sea que te vas a dedicar a ello o no. Estamos en constante crecimiento y cambio y todos necesitamos las herramientas de comunicación más efectivas que existen. Si eres de los que les gusta mejorar y aprender, este es tu libro. Aquí encontrarás desde lo más básico hasta lo que menos te imaginas que tenías que tomar en cuenta para comunicarte. Miedo escénico, lenguaje del cuerpo y lenguaje de los colores, tiempo y distancia entre el orador y el público, ornato en la oratoria y mucho más....

Gestión de Recursos Humanos: teoría y práctica aplicadas a empresas turísticas

Libro Gestión de Recursos Humanos: teoría y práctica aplicadas a empresas turísticas

En el entorno competitivo actual, el factor que puede establecer diferencias entre las empresas (ventaja competitiva) es el personal o recurso humano. Los conocimientos, habilidades y capacidades de los empleados, su experiencia y motivación, ejercen una importante influencia sobre la productividad de la empresa, su imagen y reputación y, en definitiva, sobre su supervivencia. Es por ello por lo que la gestión de recursos humanos se convierte en una herramienta clave en el mantenimiento y mejora de la competitividad de las empresas. A través de sus distintas funciones: planificación,...

Emprendedor

Libro Emprendedor

Luis Morales empezó a escribir cuando, trabajando en sus propias empresas, se vio con sesenta euros en la cuenta del banco a principio de mes. El alquiler, las facturas y el agobio cuando nada sale como debería no entienden de historias de superación románticas, y en ese momento decidió echarle humor, ironía y un poco de mala leche a escribir una historia de verdad. Emprendedor es su historia, la que le gustaría haber leído cuando tenía en la cabeza comerse el mundo años atrás.

El Comprador Inteligente

Libro El Comprador Inteligente

Con el deseo de contribuir en el proceso de educacion y adaptacion de las familias hispanas que viven en los Estados Unidos, Paul y Massiel, a traves de su propia experiencia de vida, presentan paso a paso las fases que sustentan el funcionamiento de un plan al que han denominado PLAN C - Comprador Inteligente, buscando ampliar la perspectiva en cuanto a calidad, cantidad y ahorro en compras, de los productos que consumes diariamente, de las marcas mas reconocidas y en las tiendas de tu preferencia. Todo esto con el fin de que como consumidor puedas reconocer y usar los beneficios que el...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas