Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Teoría del catering

Resumen del Libro

Libro Teoría del catering

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el catering. Parte IV. Legislacion y catering. Sanidad y seguridad en el trabajo. Higiene. Relaciones industriales. Guia para estudio y empleo.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 539

Autor:

  • Ronald Kinton
  • Victor Ceserani
  • David Foskett

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.3

26 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Economía y Negocios

Ejercicios de Marketing

Libro Ejercicios de Marketing

En el contexto cambiante y competitivo al que se enfrentan las empresas en la actualidad, es creciente la importancia del marketing. Por lo tanto, el conocimiento de herramientas que faciliten la toma de decisiones de marketing es esencial. Este manual ha sido concebido principalmente para que se convierta en un instrumento didáctico y útil para profesores y estudiantes. Destaca por su carácter eminentemente práctico e incluye una amplia recopilación de ejercicios que se resuelven mediante métodos y modelos tradicionales que constituyen herramientas prácticas básicas de cara a la toma ...

Como Ser Un Buen Lder

Libro Como Ser Un Buen Lder

Lucha por tus grandes sueños, con el compromiso que salga de lo más profundo de tu alma, mente y corazón, con esa fe que DIOS, te......... Indicara a seguir por los mejores caminos, que te conduzcan hacia la meta final, haciendo trabajar esa luz interna que brilla dentro de ti sin......... Dudar de para aquel que se esfuerza y persevera, todo lo imposible lo hace posible, con alegría en tu corazón, venciendo cualquier obstáculo que puedas.......... Encontrar en el devenir de tu vida, desarrollando a cada instante, buenas palabras, sonrisas de aliento y pensamientos constructivos, que...

INICIACIÓN A LA PROTECCIÓN POR DESEMPLEO

Libro INICIACIÓN A LA PROTECCIÓN POR DESEMPLEO

Cuando una persona se queda en el paro, lo primero que debe conocer es si cumple las condiciones y requisitos exigidos para poder cobrar la prestación por desempleo. Para empezar, la causa por la que perdió su puesto de trabajo debe quedar reconocida en la lista de supuestos que el INEM elabora. Entre ellos figuran el despido, la terminación de un contrato temporal, la aplicación de un expediente de regulación de empleo, así como estar en un periodo de inactividad si es trabajador fijo discontinuo. Además, queda reconocida como causa para poder percibir el paro el cese voluntario del...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas