Brochettes, deliciosas combinaciones de sabores

La pasta y la pizza, ambas con sus infinitas variedades, son los platos que caracterizan y dan universalidad a la auténtica cocina italiana. También son emblemáticos de la gastronomía argentina, que los ha hecho suyos por la enorme popularidad de que gozan en nuestro país. Este libro presenta exquisitas recetas de estas delicias, algunas tradicionales y, también, otras innovadoras.

La comida es parte fundamental de las fiestas. La Nochebuena, el almuerzo de Navidad, la cena del 31 de diciembre, son espacios para compartir en familia, rodeados de afectos, recuerdos y emociones, pero también son una buena excusa para comer en abundancia y probar sabores nuevos y tradicionales.La intención de este libro es reunir deliciosas recetas de estas características, para así poder ampliar el menú de las festividades. Tal vez, lo ideal sea combinar recetas clásicas con nuevas propuestas gourmet, para así conformar a todos. Sólo es cuestión de animarse.

Cocinar es, sin dudas, transformar los alimentos, permitir o inducir la metamorfosis de los ingredientes, propiciar esa maravillosa alquimia que comenzará entrando por los ojos, halagará nuestra nariz y nuestro paladar, y terminará satisfaciendo nuestro apetito. A partir de este concepto es que debemos entender la cocina molecular o, mejor dicho, la gastronomía molecular, que podemos definir como la relación entre la cocina y los procesos físico-químicos que tienen lugar en ella. Es decir, la aplicación de los conceptos científicos a la comprensión y al desarrollo de las...

El arroz es parte indispensable de la alimentación humana y actualmente su consumo no deja de crecer. Por otra parte, sus propiedades nutritivas lo hacen ideal para ser el ingrediente principal de infinitas recetas. El desafío de este libro ha sido presentar recetas donde sea el gran protagonista, tanto en platos fríos y calientes, como en postres y dulces. La idea de esta colección es dar la posibilidad al lector de una cocina moderna y sabrosa, que nos permita cuidar nuestra salud y nuestra silueta.

Más de 75 platos vegetales, sabrosos y creativos para comer con el tenedor, la cuchara o las manos. Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insípidos, este recetario te sorprenderá: incluye menús semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera más gustosa y consejos para escoger los mejores productos locales, orgánicos y de temporada. De forma sencilla y clara, Míriam Fabà nos cuenta, además, su experiencia y las estrategias que siguió cuando hizo la transición al veganismo. Pensado tanto para aquellos interesados en llevar ...

Almuerzos de Trigo para el Vientre Serie Essential Kitchen, Libro 42 Es hora de cambiar tu estilo de vida cansado y lento y vivir una versión más positiva de ti misma. Se ha asociado el tener una vida más larga y, en general, un mejor estado de salud con llevar una rutina de alimentación saludable. Debes preparar tu plan de almuerzos diarios como un plan para el éxito, y esta dieta diseñada para energizar tu cuerpo, estimular tus enzimas digestivas y satisfacer tu hambre. Un paso en la dirección correcta puede marcar la diferencia en tu rendimiento diario en el trabajo o la casa....

Una variada recopilación de recetas para su divertida barbacoa. Un paseo por recetas de carne, pollo, pescados y mariscos siempre acompañados de deliciosos vegetales y salsas

Las aromaticas verduras se encuentran entre los ingredientes mas diversos de la cocina y pueden ser la base de interminables y variados platos. Cocidas, al vapor, fritas, asadas o crudas, disfrutar de las verduras es siempre un placer. En este libro encontrara una seleccion de las mejores recetas de verduras de todo el mundo: desde las clasicas patatas gratinadas hasta la coliflor al estilo ayurveda. Ideas para todos los gustos.