Fisioterapeutas. Temario Específico. Volumen 3. SAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a...

El objetivo principal de esta obra es plantear los elementos básicos para repensar las expresiones patrimoniales y los procesos de patrimonialización, invitar a la reflexión sobre las políticas culturales que buscan registra, salvaguardar y difundir el patrimonio cultural y valorar cómo la investigación antropológica cercana a las comunidades guerrerenses ilumina las complejidades del tema de patrimonio.

Siendo como es, sin duda, una de las mejores obras de Pierre Bergounioux (catalogada como una auténtica obra de culto por muchos críticos), B-17G se aleja de esa metafísica del paisaje y del recuerdo que abunda en la obra del francés para entrar en los terrenos, diferentes y tanto o más fascinantes, de la guerra, la violencia tecnológica, la velocidad inhumana y las deflagraciones, temas que pueden recordarnos en parte al Sebald de Sobre la historia natural de la destrucción o a la dromología de Virilio. B-17G es una obra densa y vertiginosa, una de las cotas del arte narrativo de...

El mapa de los conflictos por la apropiación de los recursos naturales en América Latina ha visto aumentar de manera vertiginosa el número de puntos de interés. Buena parte de ellos, como es sabido, afectan a los territorios ocupados por los pueblos indígenas. Las formas neocoloniales de dominación hacen avanzar la frontera del despojo, hasta meterse en lo más profundo de las selvas y en lo más alto de las sierras. Frente a ello, y en defensa de los recursos básicos para su supervivencia física y cultural, los pueblos indígenas han articulado distintas formas de acción y...