Introducción a la Tecnología de Alimentos

Los objetivos de este libro son por un lado, resaltar la importancia de este cargo, y por otro, enumerar y comentar la operativa de gestión a pie de obra.Organización, previsión, coordinación, dotes de mando, productividad, estudio y análisis de proyectos, estudio, confección de presupuestos, redacción de ofertas, estudio y análisis de viabilidad, colaboración en estudio proyecto, repaso planos, detalles, plan de instalaciones en obra, acometida obra, gestión de licencias y permisos, normativas, plan inicio de obra, puesta a punto terrenos, contrataciones: su previsión y...

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

This extensive collection offers fast and easy solutions for those who are hassled with sudden household problems. Text copyright 2003 Lectorum Publications, Inc.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para otros módulos profesionales con contenidos paralelos, como los de Gastronomía y Nutrición, y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, y otros de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración. Igualmente, está destinado a los profesionales del sector, pues la...