Nutrición para educadores

Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de...

Contenido de este libro: célula B, desarrollo, activación, tipos de células B, patología relacionada con células B, epigenética, célula B de memoria, respuesta primaria, respuesta secundaria y memoria, vida útil, marcadores de células B de memoria, subconjuntos de células B de memoria, Receptor de células B, desarrollo y estructura del receptor de células B, vías de señalización del receptor de células B, receptor de células B en malignidad, epítopo, función, mapeo de epítopos, etiquetas de epítopo, determinante neoantigénico, mapeo de epítopos, importancia para...

Esta tercera edición revisada y por primera vez en color proporciona recomendaciones expertas sobre el tratamiento y el cierre de los cortes y heridas cubriendo los aspectos clínicos principales, desde la llegada al servicio de urgencias hasta el seguimiento final. Todos los capítulos han sido actualizados, incluidos las recomendaciones clínicas y el material de apoyo. Incluye, entre otros contenidos, el tratamiento de las heridas sencillas y complicadas, la anatomía, la cicatrización de las heridas, la anestesia por infiltración, el lavado, la elección del tipo de sutura y la...

Primera edición en castellano de la enciclopedia de referencia sobre las tortugas del mundo. Trata de forma detallada las características de cada especie, la distribución, los hábitats, el comportamiento y el estado de conservación de todas las tortugas marinas, de agua dulce y terrestres, todo ello en un estilo ameno y riguroso y una presentación clara y atractiva. Incluye los últimos cambios taxonómicos. 316 especies, varias descritas por primera vez. Más de 410 fotografías en color que incluyen tomas de campo inéditas y más de 600 mapas. Nombres comunes en castellano de todas...

Mauricio Purto aporta a la discusión sobre la marihuana tratando de derribar los mitos que la rodean Fue el primer doctor que recetó cannabis como droga medicinal en Chile. Pese a desalentar su consumo entre niños y jóvenes. Mauricio Purto realiza en este libro una encendida defensa de la marihuana desde una perspectiva científica y personal. El destacado montañista, líder de la expedición chilena que subió el Everest, echa mano de su larga y profunda experiencia, de antiquísimos textos de la medicina ayurvédica y las más innovadoras investigaciones de la ciencia actual,de...