Nutrición y Actividad Física

Todo el mundo tiene, tuvo o tendrá un animal que fue, es o será el de su vida. No hablo de tu pareja, hablo de ese ser maravilloso que acepta tal cual eres y nunca buscará cambiarte. Te enamoran tanto que terminan siendo el perro o la perra de tu vida. La medicina veterinaria es mucho más que atender y vacunar a perros y gatos. Es una profesión maravillosa, llena de nobleza, vocación, ciencia y fe, todo por el bienestar animal y humano. Te enfrentas a odios y amores. No hay puntos medios. Para los tutores de los animales eres un héroe o un villano. Aun así, es una profesión de mucho...

"Argues that physicians, as members of the best-educated segment of criollo society, played a significant role in promoting Venezuelan independence"--Handbook of Latin American Studies, v. 58.

Considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes, los complementos alimentarios y los alimentos funcionales. Varios capítulos están relacionados con la toxicología, la seguridad alimentaria, el etiquetado y presentación de los productos alimenticios, así como las alegaciones nutricionales.

Toxicología contiene los conocimientos básicos sobre esta disciplina que un estudiante del área de las Ciencias de la Salud debería conocer. Después de una introducción en la que se relata su evolución y se describen sus objetivos actuales, áreas de especialización y campos de actividad profesional, se entra de lleno en la explicación de los conceptos de exposición, peligro y riesgo. Este tema resulta esencial para comprender el importante papel que la toxicología tiene hoy en día en nuestra sociedad, expuesta a tantos productos químicos de diversa naturaleza, tanto de forma...