Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

En este libro se muestran los resultados de una exploración sobre lo que significa ser profesor universitario con discapacidad, a partir de la voz de los actores, desde su experiencia y saber construido y la forma en como estos se vuelven recursos para enseñar y transformar. El saber de la experiencia con la discapacidad constituye un reto para todos los protagonistas y niveles: para las personas con discapacidad y sus familias, para quienes tienen formas distintas de ser y estar en el mundo, para los profesionales y para los constructores de política pública. Por ello, para el autor se...

Imágenes con guía de trabajo para dar la palabra a jóvenes, adolescentes y adultos. Útil para educar en los valores de la solidaridad, el sentido crítico, el compromiso, la esperanza y la libertad.

Una característica definitoria de nuestra sociedad se refiere precisamente a la diversidad en el más amplio sentido de su definición. Lamentablemente, en demasiados casos, ese carácter diverso deviene en un factor de vulnerabilidad. Cuando hablamos de inclusión socioeducativa, nos estamos refiriendo a un proceso, por tanto, no solo de un futuro deseable o como también se le ha llamado «utopía». Inclusión implica hablar de vivencias, de algo observable, que está sucediendo y que está en permanente evolución. Dentro de esos grupos que justifican el carácter diverso de la sociedad, ...

Bernardo de Hoyos nació en Torrelobatón (Valladolid) en 1711. Tras cursar sus primeros estudios en los colegios de Medina del Campo y Villagarcía de Campos, regentados ambos por los jesuitas, ingresó en el noviciado de la Compañía de Jesús, poco antes de cumplir los 15 años. Terminada la Filosofía en Medina del Campo, comenzó los estudios de Teología en Valladolid, en el famoso colegio de San Ambrosio, hoy «Santuario Nacional de la Gran Promesa», donde fue ordenado sacerdote en enero de 1735. Ese mismo año, el 29 de noviembre, moría víctima del tifus, dejando tras de sí una...