Técnicas de servicio y atención al cliente

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

Desde que se tiene memoria, mujeres y hombres homosexuales han sido una de las minarias mas oprimidas: han vivido una historia cruenta de odio, persecucion, encierro, invisibilidad. En el mejor de los casos, se los ve de soslayo o se les concede una enganosa tolerancia represiva. En las ultimas decadas ha habido cierta apertura de criterios y pareceria que quienes aman a gente de su mismo sexo, juzgados intermitentemente como pecadores, delincuentes, perversos o enfermos, ya no tienen que pedir permiso para existir. Entonces, por que tantos siguen haciendolo?.Con la mirada lucida e incisiva...

Asistimos a una crisis de legitimidad de la política chilena. A pesar de los sucesivos intentos por reducir este fenómeno a un asunto de corrupción, la crisis de la política vigente es mucho más profunda y tiene que ver con los moldes mismos en que se construyó la transición a la democracia. Cada día se va desvaneciendo la posibilidad de que en los marcos de la política actual se revierta la aguda mercantilización de la vida cotidiana, se logre la conquista de derechos sociales básicos y se alcance mayor democracia social y política. La colonización del poder económico sobre la...

Ante la evidencia de los amplios y profundos efectos que la pandemia por el COVID-19 está provocando en cualquier esfera de la sociedad global, Jalisco a futuro se planteó el desafío de analizar la situación que se ha generado en el estado tanto por la epidemia como por las acciones emprendidas para su control. Con amplitud de miras, se abarcó una gran diversidad de temas, afín de producir una visión a la vez detallada y extensa del impacto de la contingencia sanitaria en Jalisco y lo que serán sus efectos en los distintos ámbitos de la vida. Tanto en Jalisco como en todo México, la ...

Surge impuesto por la realidad este tercer ensayo. Desorientados asistimos al mayor experimento social jamás creado. Apunté en el anterior texto a este tiempo como perturbador. Modelos de Intervención en Ingeniería Social. Análisis estructural de la Realidad. Dos propuestas técnicas, teóricas. Tecnologías del Cambio aplicadas a la población. Realmente programados. Reprogramados a través de técnicas de modelado altamente tecnológico. Como clínicos no podemos quedar al margen por muy dolorosa que sea nuestra particular ideología. Absolutamente necesaria dicha modelación....