Técnicas de servicio y atención al cliente

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

Una lectura historiográfica de las prácticas y los usos de las sustancias naturales conocidas como enteógenos, cuyo consumo induce a un desapego de la realidad y a establecer un contacto con lo sagrado. Desde un enfoque antropológico y sensible, Julio Glockner, especialista en la cosmovisión y ritualidad de los pueblos indígenas, se coloca en una posición donde las experiencias personales conviven con la investigación académica tradicional. Una lectura clara, profunda y sólidamente argumentada que despejará los prejuicios del lector sobre las sustancias psicoactivas y le ayudará a ...

"No voy a parar hasta que mi hija tenga los mismos derechos que mi hijo. Pero, por sobre todo, la que no va a parar es ella. Ellas no van a parar." Un martes lluvioso de abril de 2018, Luciana Peker se levantó a escribir el discurso que daría ante al Congreso Nacional en una audiencia por la legalización del aborto. Mientras peinaba a su hija, encontró las palabras precisas para definir lo que sucedía en las calles: la revolución de las hijas estaba en marcha. Como la chispa que enciende una mecha, la frase fue adoptada por diputados/as, senadores/as, hashtags, se escuchó a partir de...

Estos dos volúmenes pretenden dar respuestas aplicadas a la problemática del desarrollo sostenible. Debido a la inmensa red de interacciones que ultrapasa cualquier frontera, los retos que afrontan los territorios y las sociedades son en el s.XXI más complejos, y las nuevas oportunidades emergen de la mano de la buena gobernanza territorial. El progreso, entendido en términos de oportunidades y bienestar en un contexto sostenible, está al alcance de cualquier sociedad y territorio, pues los propios actores locales se convierten en los primeros garantes del bien común. Es el tiempo de la ...

Una y otra vez se ha afirmado que México es un país mestizo, una singular síntesis de razas y culturas, pero ¿es verdad? ¿Qué intereses políticos y económicos se ocultan debajo de tales afirmaciones? ¿A quiénes beneficia y a quiénes agrede y discrimina el desgastado mito del mestizaje? A caballo entre la historia y la crítica cultural, este libro recorre las obras de cuatro escritores mexicanos fundamentales (Luis Alva, Ignacio Manuel Altamirano, Rosario Castellanos y Elena Garro) para encontrar las respuestas a éstas y otras muchas preguntas y, en el camino, arroja una luz...