Técnicas de servicio y atención al cliente

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

Aldeanos urbanos describe la vida de los italoamericanos en el West End de Boston a comienzos de los años sesenta, en un periodo de transición en el que empiezan a manifestarse procesos de movilidad social desde la clase baja hacia la clase media. Mediante un trabajo de campo basado en la observación participante y con gran material proveniente de entrevistas a informadores privilegiados, especialmente a responsables de las instituciones del barrio y a políticos y gestores del ayuntamiento, Herbert J. Gans realiza un exhaustivo estudio de comunidad en el que se describen valores y...

Discursos vacíos plagados de promesas incumplidas, prácticas oscurantistas, corrupción, despilfarro y abuso sistemático... Nuestros gobernantes han demostrado su incapacidad para llevar a cabo una gestión racional de lo público, generando sistemas ineficientes, caros de mantener, nada operativos y absolutamente deficitarios. Este libro es un ejemplo de sensatez y sentido común, una propuesta de regeneración. Una llamada a la implicación de todos. Con un lenguaje directo e incisivo y un discurso transparente que conecta plenamente con la sensibilidad del ciudadano de a pie, Toni...

Este libro realiza una recopilación de las principales corrientes teóricas en torno a la sociología de la cultura. El objetivo perseguido es, en primer lugar, realizar una clarificación de un cuerpo teórico casa vez más extenso -ya que los fenómenos culturales son centrales para las ciencias sociales, que están inmersas en lo que se ha denominado un "giro cultural"-, y, al tiempo, casa vez más fragmentado. Y, en segundo lugar, se intenta hacer accesible la sociología de la cultura a los alumnos universitarios así como a todo el público lector que tenga interés o que precise...

Hasta el día de hoy, la Cueva de los Portales es el único lugar en el centro norte de México que ha conservado niveles estratigráficos de la época arcaica. Localizado en la parte norte del Estado de Michoacán, Municipio de Penjamillo, el sitio presenta una larga secuencia de ocupación que pudo iniciarse hacia el año 5200 a.C, y prolongarse hasta la Conquista, con una última ocupación por cazadores-recolectores del Pos-clásico. Sin embargo, su principal interés radica en los vestigios ubicados entre el tercero y el sexto milenio a.C. De hecho, se identificaron cuatro fases...