Técnicas de servicio y atención al cliente

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

La Conquista en el presente recoge cuatro ensayos de voces muy distintas que abren la puerta a repensarnos, hoy, a partir de cómo entendemos el ayer. Abre el volumen un texto de la intelectual mixe Yásnaya Aguilar que pone en cuestión quién manda en los relatos sobre la Conquista y, por tanto, a quién sirve esa narrativa. Con eso en mente, pregunta: ¿Con qué derecho se asumen muchos que perpetúan el colonialismo como representantes de los conquistados? Le sigue un artículo de Jorge Comensal en el que el autor de Las mutaciones repasa desde nuestro tiempo las cartas de los migrantes a ...

En esta obra se recopilan una serie de estudios sobre diversas dimensiones de la libertad religiosa en el Derecho español, y en todos ellos se adopta una perspectiva de análisis en la que prima el necesario contraste entre el desarrollo legislativo especial que ha merecido ese derecho en nuestro ordenamiento jurídico, de un lado, y los principios y reglas constitucionales que presiden nuestro sistema de derechos fundamentales y libertades públicas, de otro. Se abordan, entre otros aspectos, temas que atañen a las fuentes normativas aplicables a esta materia (posición de los acuerdos con ...

Ni un manual, ni un libro de texto, ni un simple comentario de la obra de "grandes nombres": este libro es a la vez más ambicioso y más aplicable al trabajo real y concreto de los investigadores en ciencias sociales del siglo XXI. La teoría social, ahora propone y explora, en palabras de sus AUTHORes, una nueva lista de tradiciones teóricas relevantes para entender y participar en la compleja trama de temas y enfoques que representa en la actualidad la teoría social. Académicos prestigiosos y activos en sus campos, especialmente convocados para este libro, despliegan capítulo a...

La familia es objeto de estudio de diversidad de disciplinas, como la Economía, el Derecho, la Sociología, etc. Para la investigación social se prefiere la familia como unidad de análisis, mejor que el individuo, en muchos de su ámbitos. Existe una gran cantidad de estudios sobre la familia que analizan los cambios generados en su composición y estructura. Dichos cambios han sido también recogidos en las encuestas del Centro de Investigaciones Sociológicas. En este estudio se recogen los datos de una encuesta realizada en 1994 sobre diversos temas relacionados con la familia, una...