Técnicas de servicio y atención al cliente

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería...

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

Richard Sennett es un autor de gran prestigio entre los lectores interesados en temas sociológicos. Así, La corrosión del carácter estudia las consecuencias antropológicas de la nueva organización del trabajo en el capitalismo de las últimas décadas del siglo XIX, El respeto es una reflexión sociológica sobre las instituciones de asistencia social, El artesano aborda el valor formativo y moral del trabajo personal y Juntos trata de la participación y la colaboración social.

La "Odisea", relato por excelencia de un retorno, de una añoranza que es anhelo de vida, requiere siempre múltiples regresos. Transitar a través de las palabras, sonidos e imágenes del poema homérico, es reencontrar espacios y gentes, volver a surcar los caminos que trazó Ulises en su regreso a Itaca. Palabras, sonidos e imágenes componen su memoria visual y sonora. Sobre ellos han indagado un grupo de historiadores del mundo antiguo. Un regreso compartido que ha permitido, una vez más, tantear los caminos de Ulises.

Este artículo tiene como propósito reflexionar sobre la competencia familiar y sus implicaciones para la salud familiar. Se aborda el concepto “competencia familiar”, se describen algunas características de las familias con alto o bajo nivel de competencia familiar, se enumeran varios estudios sobre competencia familiar y, por ultimo, se presentan unas consideraciones finales de cara a co-construir la competencia familiar

Desde que se tiene memoria, mujeres y hombres homosexuales han sido una de las minarias mas oprimidas: han vivido una historia cruenta de odio, persecucion, encierro, invisibilidad. En el mejor de los casos, se los ve de soslayo o se les concede una enganosa tolerancia represiva. En las ultimas decadas ha habido cierta apertura de criterios y pareceria que quienes aman a gente de su mismo sexo, juzgados intermitentemente como pecadores, delincuentes, perversos o enfermos, ya no tienen que pedir permiso para existir. Entonces, por que tantos siguen haciendolo?.Con la mirada lucida e incisiva...