Colecciones Digitales

Tu revista literaria de novedades y clásicos [ EPUB, PDF, MOBI ]

Tecnología del jamón ibérico

Resumen del Libro

Libro Tecnología del jamón ibérico

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a su disposición una fuente de información completa y accesible.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas 512

Autor:

  • J. Ventanas

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.7

62 Valoraciones Totales


Libros relacionados de Educación

Nuevos alfabetismos. Su práctica cotidiana y el aprendizaje en el aula

Libro Nuevos alfabetismos. Su práctica cotidiana y el aprendizaje en el aula

La primera edición en inglés de esta obra pasaba revista a los nuevos alfabetismos, los nuevos tipos de saberes y actividades de clase en el contexto del incremento masivo de las tecnologías digitales de la información y la comunicación. El enorme desarrollo de este campo permitió a sus autores, en el momento en el que esa primera edición se agotó, llevar a cabo una segunda edición, completamente renovada y actualizada. Esta nueva y oportuna versión que, casi simultáneamente, se publica en inglés y español, expone y comenta toda una nueva serie de actividades como el blogueo, la...

Escucho con mis ojos a los muertos

Libro Escucho con mis ojos a los muertos

¿De dónde viene la forma de leer característica de la filología? No es, desde luego, algo natural, sino el precipitado de una larga tradición, hoy en crisis, si no rota por completo. La conciencia, ante la poesía se interroga por su sentido, y pretende proveerse de reglas para asegurar su interpretación. Este libro pretende explorar esa historia, desde los orígenes hasta el advenimiento de la hermenéutica filosófica. Y para ello intenta dibujar la dialéctica entre las diferentes formas y reglas de la interpretación que se han sucedido desde el mundo antiguo hasta hoy,...

El café de los corazones rotos

Libro El café de los corazones rotos

La madre de Dell Haley siempre decía que había dos cosas de las que un hombre nunca se hartaba: un buen plato y un buen abrazo. Dell es una artista en la cocina, por lo que lo primero está asegurado. en cuanto a los abrazos, su olfato le dice que está rec

Dudas razonables: una etnografía en el ámbito del derecho penal

Libro Dudas razonables: una etnografía en el ámbito del derecho penal

El texto presenta el diario de campo resultado de la etnografía jurídica desarrollada a lo largo de un año (1995-1996) en el ámbito del derecho penal en la ciudad de Barcelona. Por un lado, el texto presenta una descripción de la práctica jurídica formal en el ámbito penal, como los juicios realizados en juzgados y en la Audiencia Provincial de Barcelona, ruedas de reconocimiento, pruebas de escritura, declaraciones de los detenidos y un largo etcétera. Y por otro, se presenta una mirada a la práctica jurídica informal, la que se desarrolla en «los pasillos» de los espacios...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas